Recepty

Šéfa Ramsayho asi není třeba představovat, kuchařská celebrita z Anglie s restauracemi po celém světě a několika Michelinskými hvězdami na rondonu. Julia Child ale také nebyla žádné ořezávátko; psala kuchařky, měla svou televizní show a v podstatě přivedla francouzskou kuchyni do USA. Když si ti dva pustí do sebe, budou lítat třísky. Nebo spíš pánve. Poznámky: Hovězí wellington je Gordonův nejslavnější recept. Svíčková se obalí v kabátku z listového těsta. Julia Child dřív sloužila v americké armádě, pracovala i pro CIA a její prvním "receptem" byl odpuzovač žraloků. Charcuterie je kulinářské odvětví věnující se příprave masa, v čemž Julia excelovala. F-word je jedna z Gordonových show. Písmeno F má být zkratou pro "food", ale zároveň je to narážka na jeho nadávání. F-word jsou totiž souhrnně nazývány anglické nadávky začínající na toto písmeno (fuck, faggot). Amuse-bouche je taková jednohubka, která má zabavit ústa strávníka mezi jednotlivými chody. Jde vlastně o pozornost podniku, která bývá v některých případech pro danou restauraci něčím jako "značkou", častěji se ale pravidelně obměňuje. "Drop the bouillabaisse" je hříčka na "drop the bass", tedy část elektronické skladby, kdy dojde ke změně rytmu a tóniny. Ramsay je sportovec, účastnil se triatlonu Ironman. Zároveň i kuchařské soutěže Iron Chef. Blue Bird - velký pták ze Sezame, otevři se! (vysílaný na stejné stanici, jako pořad Julie). Bird - britský slang pro ženskou. Gordon si z Julie dvojnásobně utahuje, protože byla vysoká. Miss Piggy - postavička z Muppetů; tady zase uráží její tloušťku. Juliina slavná kuchařka se jmenuje Umění francouzské kuchyně. sous-vide je technika vaření ve vakuových sáčcích "Eat a dick" je nadávka, stejně jako "east shit and die", která se mi zrovna vzhledem k rapování víc hodila.

V dnešním díle Life Noggin Blocko vysvětlí, kolik bychom měli správně jíst různých minerálů a živin. Také zjistíme, že smrt přejezením na návštěvě u babičky je nepravděpodobná (i když to tak mnohokrát nevypadá). Pozn.: USDA je U. S. Department of Agriculture (Americké ministerstvo zemědělství). LDL cholesterol se také nazývá zlý cholesterol.  

Dnes se nás Boris pokusí naučit vařit pravý domácí džem podle receptu jeho bábušky. Nebudete k tomu potřebovat nic víc než hromadu ovoce, cukru a trpělivosti.

Podmínky zvířat ve velkochovech mají do ideálu daleko a změna je v nedohlednu. Lepší život totiž něco stojí a spotřebitelé to něco navíc platit nechtějí. Arjen Lubach si však ví rady i s tímto problémem. Informační bonus Jupiler League je nejvyšší belgická fotbalová soutěž. Alber Heijn a Jumbo jsou největší řetězce supermarketů v Nizozemsku. Pro Albert Heijn je typická modrá barva, pro Jumbo žlutá. Nálepky jsou ke stažení zde. Chcete vědět, kdo vyhrál v redakční loterii? Podívejte se na facebookovou stránku Neděle s Lubachem.

Sezóna jablek se blíží, a proto Andy s kamarádem Nickem vyráží zjistit, jak vyrobit cider – a to zcela od základu. Na své experimenty používají jak klasické, tak i poměrně netradiční postupy a suroviny. Odkaz na podrobnější postup výroby cideru naleznete zde.

V tomto díle se podíváme na dort z dětského filmu Matilda, který musel Bruce Bogtrotter celý spořádat. Dort, ve kterém byly dvě speciální ingredience.

Většina šéfkuchařů má vlastní restauraci, kde vaří svá vybraná jídla. Ovšem šéfkuchařka Pam Utharntharmová zve své hosty k sobě domů, kde každý večer obslouží jeden stůl.

Chcete se dozvědět víc o kuchařských fintách Gordona Ramsayho? Nyní máte šanci! Podívejte se, jak Gordon Ramsay odpovídá na otázky, které mu položili uživateli Twitteru.

Kromě kontroverzních Černých Petrů patří k nizozemským oslavám Mikuláše také písmena z čokolády. I jejich budoucnost je však ohrožena. Tentokrát ne kvůli nařčení z rasismu (písmena jsou k dostání v mléčné, hořké i bílé verzi), ale kvůli nedostatku kakaa.

Ještě předtím než Arjen Lubach vydal svůj Talíř trejfu, přelomovou knihu o zdravé výživě, věnoval se podrobně důsledkům konzumace masa. Roční spotřeba se pohybuje okolo 75 kilogramů na osobu a s ohledem na jeho vliv na lidský život je na čase položit si otázku: "Neměli bychom jíst trošku míň masa?". Informační bonus: Duhový Petr odkazuje na mikulášskou tradici v Nizozemsku. Mikuláš přijíždí do země na parníku v doprovodu pomocníků, tzv, Černých Petrů. Tato tradice však v posledních letech čelí obviněním z rasismu, a tak existují snahy o odstranění sporných prvků. Jednou z nich je, že místo černošského pomocníka je pomocníkem běloch s obličejem pomalovaný uhlím nebo nějakou barvou, odtud jméno Duhový Petr. I snahy změnit tradici však narážejí na odpor. Bitterballen jsou tradiční pochoutkou podávanou k pivu. Jedná se o obalované masové koule, které se následně smaží. Jejich variantou jsou masové krokety, které jsou nejčastěji k dostání ve snackbarech nebo automatech. Pokud se v Nizozemsku setkáte s označením kroketa, je velmi pravděpodobné, že produkt obsahuje maso. Postbus 51 byl do roku 2002 komunikační kanál nizozemské vlády. Je známý hlavně díky krátkým spotům v  televizi a v rádiu. Své jméno, v překladu Poštovní schránka 51, dostal podle korespondenční adresy. Wilma Mansveld byla zástupkyní ministra zodpovědná za infrastrukturu a životní prostředí. Po třech letech musela odstoupit z funkce, protože vládu nedostatečně informovala o vývoji událostí ve věci železničního spojení Nizozemska a Belgie.

Kevin z Kanclu umí skvělé chilli, i když jeho servírování se mu příliš nepodařilo. Ukázku ze seriálu můžete vidět zde. Dnes zjistíte, jak si toto chilli připravit sami doma.

Zpříjemněte si parné letní dny pěkně po slovansku. Máme pro vás recept na pravý domácí kompot podle šašlikového krále Borise. Poznámka: Rush B – Taktika ruských hráčů ve hře Counter Strike: Global Offensive.

V dnešním díle Babishových dobrot si uděláme štrúdl, na kterém si pochutnával nacistický "lovec židů" Hans Landa. Jaký bude výsledek?

Nikde není tak živo jako na trhu s knihami o zdravé výživě. Každý k tomu má co říct, a tak není divu, že ani Arjen nezůstal pozadu.

IKEA je proslulá svými názornými a jednoduchými návody, kterými se snaží práci usnadnit i tomu nejméně šikovnému. Že to funguje při stavbě nábytku, víme. Nová vychytávka se snaží téhož docílit i v oblasti vaření. Jak moc jsou tyhle "uvařovánky" prospešné, necháme na posouzení každého z vás.

Protože nám na webu chybí kuchařská videa, na pár týdnů k nám zavítá Gordon Ramsay se svými tipy pro začínající i pokročilé kuchaře. Dnes uvidíte, že v kuchyni není potřeba vybavení za tisíce. Stačí investovat do několika základních kousků jako jsou nože, pánve, hrnce a několik malých šikovných pomocníků.

Tentokrát se v Babishových dobrotách podíváme na přípravu krysího Ratatouille ze stejnojméného filmu od Pixaru. Suroviny jsou jednoduché, ale samotná příprava může být trochu komplikovanější.

Jak byste obstáli v kuchařském souboji s Gordonem Ramseym? Měli byste strach, že vás znemožní? A co kdyby vás celou dobu navigoval a radil vám, i když byste ho nemohli při vaření sledovat. Amatérský kuchař Shane si to dnes zkusí na vlastní kůži.

Babishovy dobroty (není Babish jako Babiš) je kuchařský pořad, ve kterém Andrew Rea připravuje pokrmy, které se objevily v oblíbených televizních seriálech nebo filmech.V tomto díle se zaměří na seriál Přátelé, přesněji na díl, kdy někdo Rossovi sní jeho speciální sendvič, nechutně nazvaný Zvlhčovač.

Selina Juul je mladá ruská imigrantka žijící v Dánsku. Začala si všímat enormního plýtvání jídlem, a protože jí situace nebyla lhostejná, založila facebookovou stránku, zkusila oslovit největší supermarket v zemi, a propracovala se až k postu národní hrdinky moderní doby.

V dnešní epizodě zahrají naše milé Kate na ekologickou strunu a postaví se proti plýtvání jídlem. Dnešní díl je ale zároveň bohužel posledním dílem celého pořadu. Překlad pod čarou: Zábavný fakt: Bílé ředkve jsou lesby mezi ředkvemi. Kuchyňský tip: Cibule pomáhá tiší bolest po včelím bodnutí, bolest z jejich slov ale ne. Pozn.: Bubble and squeak je tradiční anglické jídlo ze zbylé bramborové kaše, zeleniny a podobně. TAFE jsou v australském vzdělávacím systému instituce poskytující vyšší vzdělání týkající se konkrétních profesí. Pozn. k překladu: Bubble and tweak - tweak (zlepšení)    

Kate a Kate mají dnes speciálního hosta – komika Ronnyho Chienga. Jak si s našimi Kate sedne do noty při přípravě asijské kuchyně?

Naše milé Kate se dnes zaměří na téma, která McLennan miluje, zatímco naší druhé Kate (McCartney), pije krev. Na žádost jedné z divaček totiž budou připravovat svatební pohoštění.

V dnešním díle se naše milé Kate v rámci zachování vlastního duševního zdraví nechají inspirovat životním i kuchařským stylem australské televizní kuchařky Maggie Beer. Pozn.: Verjus je šťáva z nezralých hroznů, ve středověku používaná k dochucování jídel. O jeho opětovnou popularizaci se zasloužila právě Maggie Beer.

Global Citizen (Světoobčan) je hnutí, které vzdělává mladou generaci v sociálně-politických a ekologických oblastech. Aktuálně se pomocí předělávky písně Shape of You od Eda Sheerana snaží upozornit na plýtvání jídlem. Poznámky: Petice s výzvou pro úpravu směrnice EU. V Dánsku se aktuálně podařilo snížit plýtvání jídlem o 25 %. Jedním z aktivistů, kteří změnu nastartovali, byla mladá ruská emigrantka Selina Juul. Pokud byste měli zájem o překlad videa s jejím příběhem, dejte vědět v komentářích.  

V dnešní epizodě se naše milé Kate (a s nimi i jeden velmi zvláštní host) dají na tři z mnoha dnes oblíbených diet: raw, paleo a 5:2. Překlad pod čarou: McLennan má titul z herectví z Ballaratské akademie. Věděli jste, že enzymy jsou proteiny a proteiny jsou kuře? Poznámka: Pete Evans je známý australský kuchař kontroverzní právě svým podporováním paleo diety.

McCartney dnes s McLennaninou pomocí nalezne způsob, jak si i přes svou alergii vychutnat dobrý sýr. A v sýrech se McLennan tedy rozhodně vyzná. Překlad pod čarou: Zábavný fakt: Sýry se v receptech používají, aby jídlu dodaly chuť sýra.

V dnešní epizodě se o obou protagonistkách dozvíme něco nového a budeme svědky vaření z velmi překvapivých surovin. Pořad můžete odebírat zde. ZÁBAVNÝ FAKT: Děti jsou skvělým zdrojem radosti a bílkovin.

O Borisovi už víme, že se rád učí nové jazyky, s oblibou vzdělává své diváky o správném slovanském stylu života a naposledy jsme se dověděli, že je také vášnivým cestovatelem. Proto není divu, že Boris je i zdatný kuchař. Své kulinářské dovednosti nám poprvé předvede v dnešním videu, kde si ukážeme jednoduchý recept na výrobu pravé domácí majonézy, která koluje v žilách každého správného Slovana.