Burger s CharliemSORTED

SORTED jsou rychlá, jednoduchá, chutná jídla, které si můžete uvařit s kamarády. Spoustu našich receptů najdete na našich stránkách. Ale někdy je lepší přijít osobně, abyste na vlastní oči viděli, jak na to. Vybrali jsme si proto skutečnou osobu, ve skutečném bytě. V kuchyni takhle cool-like! Je tu video-bloger Charlie! Ahoj! Jak jsem se tu jen objevil? - Vítejte u mě v kuchyni.

- Moc hezká. Takže? Co by sis doma rád uvařil? No... já bych si rád dal burgery. - Burgery? - Jo. Takový ty velký, šťavnatý... - velký... - Hodně masa... Super, přesně to uděláme. Uděláme speciální SORTED burger - bude obráceně. - Obráceně? Jakože maso bude venku? - Ne, to ne. Normálně se dovnitř dává plátek sýra. My dáme velký kus sýra rovnou do masa. - Tak to uděláme.

Může být? - Jasně. Máme pár jednoduchých ingrediencí a ukážeme si, jak se to má dělat. Mleté hovězí a spoustu dalších pochutin. Začneme cibulí. - Stačí, když cibuli nastrouháš. - Dobře. Bude trošku kašovitá, ale to nevadí, protože potřebujeme takové pyré. Strouhání mi jde stejně líp, než krájení, takže je to fajn. - Proč sis vybral burgery? - Já ani nevím... nejím je moc často. Hlavně ne u sebe doma. Po tom, co jsem se odstěhoval, jsem si chtěl udělat pořádnej burger.

Mamka je totiž vegetarián... Takže doma moc maso nejíte. - Tohle pro mě bude velká změna. - Paráda. A dáme dovnitř i trochu petrželky. Bude to mít krásnou čerstvou příchuť. Dáme ji tam spolu s nastrouhanou cibulí. - Nepořezal ses? - Ne, nepořezal. - Myslím, že to už bude stačit. Teď máš od cibule špinavý ruce, ale bude ještě hůř. Dej je do misky a pořádně to smíchej. - A ta hořčice?

- No, vidíš. Dáme tam i tu hořčici. Zamícháme a dochutíme. - Co je to za hořčici? Aby to nepřebila. - Není vůbec silná, čichni si. Anglická hořčice je hodně silná a když ji otevřeš, je hodně cítit. Tahle je spíš jako francouzská dijonská hořčice - hodně jemná. - Rukama? - Jo, rukama, jen se zašpiň. Pořádně to zpracuj. Jaký to je? - Dobrý? - Docela divný. Jako bych se hrabal v něčích vnitřnostech.

Tady máme švýcarský sýr, který se bude rozpouštět v mase. Nakrájíme ho na velké kusy. Je to docela uklidňující. - Jako stresový míček? - Jo, takové masové těsto... Dělá to super zvuky i beze mě, takže můžu přestat. Dobrý. Teď si vezmi kus velký asi jako tenisový míček. Zmáčkneme to dohromady a pak si vezmeme sýr, zamáčkneme ho do masa a pořádně ho obalíme masem, aby byl úplně schovaný.

Z toho pak bude docela velký burger? Jo a vevnitř bude spousta sýra. Jestli chceš mít sýr rozložený rovnoměrně, stačí ho nakrájet na menší kusy. Podej mi kus. Tam bude hodně sýra. - Můžeš ho dát i navrch. - Přesně tak. Udělej si ho tak velkej, jak chceš.

Chtěl jsem tam míň sýra, ale to se nepovedlo... Budu ho tam mít nejvíc ze všech. Bude jako sýrovej tenisák. Dáme je na pánvičku. Aby se tam vešly. Otočíme je, aby se opekly i na druhé straně. Uvnitř jsou samozřejmě ještě syrové. Až je opečete, můžete je dát do rozehřáté trouby. Pozor, aby rukojeť nebyla z plastu. Na 200°C asi 10-15 minut.

Pak se to uvaří a sýr se rozteče. Mezitím si připravíme salát a hotovo. - Obrácené burgry budou připravené. - Super. Nemůžu se dočkat. Krása. Jeden nám trošku vytekl. - Trošičku to vyteklo. - To je ten můj velkej. Pozor na to držadlo, je rozpálené do ruda. Tamhle máme připravený ciabatty. Můžeš přidat i majonézu, ale je tam dost sýra, takže nemusíš. Přidáme rajče, list salátu a vršek pečiva.

- To je vysokej burger. - Je to pořádnej burger, Charlie. - Tak se zakousni a řekni, co si myslíš. - Dobře. - Dobře. - Připrav si to. Na tři. Je tam hodně šťávy. - Dobrý? - Jo jo. - Jestli chcete udělat úžasný velký burger, tak udělejte tohle. Obrácený burger. Sorted. Je to vážně dost dobrý.

Překlad: Atevi www.videacesky.cz