Vánoční recepty Gordona Ramsayho - Opečené brambory

Překlad: LaBleue www.videacesky.cz Zhruba hodinu před tím, než budete podávat vánoční oběd, je čas uvařit poslední jídla a doladit závěrečné detaily. Nejdříve mi maminka pomůže připravit pečené brambory s chilli a kurkumou. I tento pokrm je obměnou tradičního receptu. Brambory mají krásnou barvu a jejich pikantnost pomůže zvýraznit a vyzdvihnout chuť celého vánočního jídla. OPEČENÉ BRAMBORY S CHILLI A KURKUMOU Teď uděláme brambory, zase s malou obměnou.

Budeme tam dávat husí sádlo, nebo ne? Ne, ne. Bože... Husí sádlo. Uděláme výborné, lehce kořeněné opečené brambory. - S trochou drceného chilli. - Chilli? Ano, chilli.

Abychom tam dostali trochu pikantnější chuť. Na vánoční oběd? Ano. Drcené chilli a trochu kurkumy. Nemůžu uvěřit, že děláš pečené brambory s chilli. Mohla bys mi s tím trochu pomoct? Oloupané brambory nakrájejte na čtvrtky a dejte do studené osolené vody. Do vody s nimi. Přiveďte je k varu a na mírném ohni vařte asi 8 minut. Slijte je a nechte odpařit.

Pak je okořeňte solí a pepřem. Přidejte malou lžičku drceného chilli... Takové jídlo bych dělala třeba na sobotní večeři... Ano? Vsypte chilli. A přidejte čajovou lžičku kurkumy. Kurkuma patří do stejné čeledi jako zázvor. Bramborám dodá krásnou zlatavou barvu a příjemnou zemitou chuť.

Pak přilijte trošku olivového oleje a brambory protřeste, aby se obalily. Nechte je obalit ze všech stran. - Ty voní, že? - Nádherně. Mohla bys mi z lednice podat nádivku? Brambory dejte na předehřátý plech s dalším olivovým olejem. A pečte při 200 stupních Celsia zhruba 40 minut. Trochu je protřeste, aby se nepřilepily. Nádivku dám sem nahoru.

Bude se péct zhruba tak dlouho jako brambory. Nádivku dovnitř, brambory se dělají. Krása. - Nechceš si jít hrát s dětmi? - Ano, půjdu. - Uvidíme se za chvíli. Díky. - Tak zatím!