Voda je úžasná

Ahoj, tady Michael z Vsauce. Dnes se budeme bavit o vodě. Protože dnes
je Světový den vody. Den věnovaný
zvyšování povědomí o tom, že i když je na Zemi dostatek
čisté pitné vody pro každého, každý ji nemá. Přístup k ní nemá
zhruba miliarda lidí. Ale nemuselo by to tak být.

Chtěl bych vám říct, že voda
je nejen životně důležitá a úžasná, ale i v současnosti nás stále
nepřestává překvapovat. Jako příklad uvedu Mpembův jev. Tento jev byl
mnohokrát pozorován, ale dosud nebyl vysvětlen. Je proslulý tím, že se vymyká
zdravému rozumu natolik, že kdykoli ho lidé
v minulosti spatřili, mysleli si, že museli
něco udělat špatně.

Z toho důvodu, přestože
o něm psal už Aristoteles, byl pojmenován
až ve dvacátém století. Mpembův jev
se týká pozorování, kdy za správných podmínek zmrzne sklenice vařicí vody
v mrazáku rychleji než sklenice studené vody. Nedává to moc smysl,
ale opravdu k tomu dochází. Vědci přišli s několika teoriemi.

Když zahřejete vodu
nebo ji dovedete k bodu varu, zbavíte ji některých
rozpuštěných plynů. Když je v ní méně
rozpuštěných látek, je možné, že je
schopná zamrznout rychleji. Opačný postup používáme,
když v zimě solíme chodníky. Sůl se rozpouští ve vodě, snižuje její čistotu a znemožňuje jí zamrznout.

Je to ale jediný
důvod tohoto jevu? Některá další vysvětlení
se opírají o tepelné proudění. Ve sklenici horké vody
bude silnější tepelné proudění, což způsobí, že na povrchu
bude voda teplejší. Tím pádem bude voda
v této sklenici zamrzat ze stran do středu. Zatímco sklenice studené vody
bude zamrzat shora dolů. Jenže jakmile zamrzne horní část, stane se z ní tepelný izolátor.

Proto bude voda na dně
mrznout pomaleji. Stále ale nemáme
dokonalé vysvětlení tohoto jevu. I z toho důvodu, že je velmi složité
sledovat všechny proměnné. Měli bychom používat
vodu o stejné hmotnosti, nebo o stejném objemu? Měly by být v jednom mrazáku,
nebo odděleně? A co odpařování?

Teplá voda se odpařuje rychleji,
a protože jde o endotermický proces, bude ztácet teplo rychleji
než studená voda. Je to složité. Ale víme, že Země
má vody spoustu. 70 % jejího povrchu
je pokryto vodou. A shodou náhod je, že lidské tělo jí obsahuje
přibližně stejné množství. Když jste se narodili,
byli jste tvořeni vodou ještě víc.

Přesně tak, novorozenec
je tvořen ze 78 % vodou. Během prvního roku života
klesne toto číslo na zhruba 65 %. A klesá dál na 60 %,
když jste dospělí... Páni! Páni! Dospělé ženy obsahují
jen okolo 55 % vody. Je to proto, že ženské tělo
v průměru obsahuje více tuku, který nezadržuje tolik vody
jako ostatní tkáně.

Obézní lidé,
bez ohledu na pohlaví, obsahují méně vody (procentuálně)
než hubení lidé. Na Zemi je hodně vody. Jenže většina vody je slaná. 96,5 % vody na Zemi je v oceánech. Další 3,4 % najdeme v dalších
velkých zásobárnách vody, v ledovcích nebo na vrcholcích hor. A vy, já a všichni
živočichové kolem nás i další vyrobené předměty
také obsahují trochu vody.

Zhruba 0,0003 %
celkového objemu vody na Zemi. A všechny bouřky, mraky,
deště a průtřže mračen obsahují asi jen
0,0001 % vody na Zemi. To je hodně vody. Ale i tak nemá téměř miliarda lidí
na Zemi přístup k pitné vodě. Anglické "potable" pochází
z latinského slovesa pít. A označuje vodu čistou, bezpečnou
a zbavenou nákaz a kontaminace.

Lidí, kteří nemají
přístup k pitné vodě, je přibližně tolik
jako počet obyvatel Spojených států vynásobený třemi. A každý rok
zemře 3,5 milionu lidí na nemoci spojené
s nedostatkem pitné vody. To je jako počet obyvatel Los Angeles. Takže každý rok Země,
naše planeta, přijde o celou
populaci Los Angeles, protože nemají lidé
přístup k čisté vodě.

Dnes na Světový den vody bychom měli vyzdvihnout organizace,
které se pokouší o změnu. Protože by se situace mohla zlepšit. Organizace jako water.org pomáhají místním obyvatelům zajistit
pravidelný přísun čisté vody, který by jim patřil. Nabídli mi výlet do Indie,
abych se přesvědčil na vlastní oči, stejně jako Wheezy Waiter
a Strawburry 17.

Bohužel jsem nemohl jet, ale ti dva mohli a o svých zážitcích
natočili videa na svých kanálech. Běžte se na ně podívat
a jestli chcete vědět víc, navštivte water.org/Vsauce,
abyste zjistili, jak můžete pomoci. A jako vždycky... díky za sledování. Překlad: Zarwan
www.videacesky.cz