Steak Diane podle Gordona Ramsayho
Na základě vašeho zájmu přeložíme v brzké době několik velmi krátkých videí s recepty Gordona Ramsayho.
Některá z těchto videí trvají pouze cca minutu, výhodou však je, že nebudete muset při pohledu na Gordonovy pokrmy trpět tak dlouho. :-)
Prvním receptem je Steak Diane s restovanými brambory.
Přepis titulků
Překlad: LaBleue
www.videacesky.cz Na hlavní jídlo si zapamatujte: Na rozpálenou pánev nalijte
olivový olej. Ze steaků odstraňte tuk, rozválejte je do tenka
a okořeňte. Steaky po obou stranách rychle osmahněte
a odložte stranou. Do stejné pánve přidejte
nasekanou šalotku a okořeňte. Přidejte houby nakrájené na plátky,
kousek másla a rozdrcený česnek.
Zastříkněte worcesterskou omáčkou a přidejte dijonskou hořčici. Přilijte trochu brandy a flambujte. Až se alkohol odpaří, omáčku promíchejte, přidejte smetanu a vmíchejte nasekanou petrželku. Vraťte steaky do pánve a povařte. Na restované brambory rozehřejte olej, předvařené brambory rozkrojte napůl a položte řezem dolů. Okořeňte, přidejte rozdrcený česnek a rozmarýn.
Nandejte na talíř a steaky přelijte omáčkou. Steak Diane s restovanými brambory a hráškem... Hotovo.
Zastříkněte worcesterskou omáčkou a přidejte dijonskou hořčici. Přilijte trochu brandy a flambujte. Až se alkohol odpaří, omáčku promíchejte, přidejte smetanu a vmíchejte nasekanou petrželku. Vraťte steaky do pánve a povařte. Na restované brambory rozehřejte olej, předvařené brambory rozkrojte napůl a položte řezem dolů. Okořeňte, přidejte rozdrcený česnek a rozmarýn.
Nandejte na talíř a steaky přelijte omáčkou. Steak Diane s restovanými brambory a hráškem... Hotovo.
Komentáře (59)
vine22Odpovědět
09.10.2012 22:21:26
Nevíte někdo jak to udělat aby maso neztvrdlo tím vařením v té omáčce? Jinak komu se nechce utrácet kvanta peněz za brandy můžete flambovat i s vodkou (ne tou nejlevnější ;) ). Zkoušel jsem to tak a i tak to bylo výborný.
Jinak můj nejoblíbenější recept.
romanS (anonym)Odpovědět
20.03.2012 08:39:39
má někdo osobní zkušenost? jak moc důležité je to flambování?
Nev (anonym)Odpovědět
01.02.2012 12:16:14
Nefunguje! :/
Fikus (anonym)Odpovědět
01.12.2011 15:45:41
Teda udělat tady malou sekci receptů Gordona hmmm to bych vás velebil do smrti. Díky moc ;-)
pan.kastan (anonym)Odpovědět
30.11.2011 16:16:29
Done :D
Daniel (anonym)Odpovědět
30.11.2011 14:30:17
Zkousel sem a je to bozsky zradlo.
ehm..ehm (anonym)Odpovědět
25.11.2011 02:48:14
dobry,az do ted jsem gordona ramseyho moc nemusel .. :)
ale tohle video je dost sympaticky
bombela (anonym)Odpovědět
24.11.2011 23:00:35
Jojo kluci aktivní, jen tak dál :)
PetraIndianka (anonym)Odpovědět
23.11.2011 00:53:03
reakce na Jarad : tvrdě makal a vypracoval se...a ty jen tupě závidíš. Á to je hnus, pane. Výučák na kuchaře si udělá každej kretén, ale ne každej to dotáhne tam kde je Ramsey. No ne? :-) měl by sis uvědomit že papír z tebe kuchaře neudělá. hehe hé
jarad (anonym)Odpovědět
21.11.2011 14:00:10
já jsem kuchař a gordona ram. vubec neuznavam jeto k***t co nemá ani vyucak...
mike (anonym)Odpovědět
20.11.2011 22:59:32
Jozkii, prosím, steaky nikdy neklepat! Takovej neduh, a v tolika restauracích:(.
Jozkii (anonym)Odpovědět
20.11.2011 19:23:50
Ty brambory si nekdy udelam, a rozvalat steaky ma nenapadlo...a pritom je to lepsi nez je naklepat...
Urcite chci dalsi dily... mnohem vic...
A neco s kurecim/krutim masem ;)
Blabliblu (anonym)Odpovědět
20.11.2011 17:35:06
tváří se, že to jde udělat dost jednoduše, co : D
Kaktus (anonym)Odpovědět
20.11.2011 14:13:55
Ikdyz jen minuta.. Trpel jsem dost:DD
Petas (anonym)Odpovědět
20.11.2011 10:13:25
škoda, že falmbovat si doma netroufnu.. a s tím, že tuk má v mase chuť má djcharlie pravdu, nicméně on ho jen osmahne z lehka a pak ho vaří v omáčce!!! tuk by se nestihl stáhnout