Načítám přehrávač...

Vánoční recepty Gordona Ramsayho - Míchaná vejce s lososem

Name: Vánoční recepty Gordona Ramsayho - Míchaná vejce s lososem
Uploaded: 2011-12-03T06:30:56.000Z
Duration: 3 min 42 s
Description: V dalším vánočním receptu se dozvíte, co Gordon Ramsay o Vánocích snídá a jak se jmenuje jeho domácí mazlíček.

3:42

13.1K zhlédnutí

4.7 (11 hodnocení)

LaBleue

Publikováno: 14 let

Vánoce Gastronomie Gordon Ramsay

V dalším vánočním receptu se dozvíte, co Gordon Ramsay o Vánocích snídá a jak se jmenuje jeho domácí mazlíček.

Překlad: LaBleue
www.videacesky.cz Rumpole! Pro mě jsou dokonalé Vánoce
uvolněný den se skvělým jídlem. Když jste dobře připraveni,
není důvod se honit. Jakmile je příprava krocana v procesu, začíná každé vánoční ráno
u Ramsayových pozdní snídaní s lahodně krémovými míchanými vejci
a uzeným lososem. Tento recept je rodinnou
vánoční tradicí Ramsayových.

Uzený losos, míchaná vejce
a croissant. Je to vydatné, přepychové
a neuvěřitelně snadné. Nejprve croissanty. Nakrájejte je na plátky a lehce osolte a opepřete. Tajemství výborné snídaně
spočívá ve správném časování. Nejdříve připravte croissanty, pak lososa navrch a teprve poté míchaná vejce.

Položte croissanty na suchou pánev
a opečte je. Olej nepotřebujete, protože croissanty
obsahují spoustu másla. Je to skvělý způsob,
jak den staré croissanty proměnit a dát jim úžasný nový život. Jen počkejte, než se začnou opékat. Skoro je slyšíte, jak se v pánvi pečou.

To je to máslo uvnitř. Ta vůně je úžasná. Voní skoro jako
zkaramelizované vafle. Naprosto úžasné. Celé je opečte, z obou stran... a pak vyjměte. Dál.

Vezměte uzeného lososa, stočte ho, a zlehka přeložte přes croissant. Nechte ho prostě přirozeně
spočívat na croissantu. Stočit... a přeložit. Tak. Míchaná vejce.

Vajíčka rozklepněte do pánve. Nikdy vejce předem nešlehejte. Poškodili byste jejich strukturu. Chceme krásná, sytá,
krémová míchaná vejce. Vejce dejte do pánve
a zatím nekořeňte. Pěkně velký kousek másla... A teď... Na plotnu.

A teď budu jen míchat. Míchat, míchat, míchat. Máslo se rozpouští a dává vejcím
krásnou krémovou strukturu. Vejce vypadají sytě, lahodně, přepychově, luxusně. U míchaných vajec si ale musíte
dávat pozor. Z ničeho nic... vypadají řídce, ale za dalších 30 vteřin
jsou najednou uvařená. Stále je míchejte.

Tak. Po umíchání... vezměte plastovou stěrku, stáhněte pánev z ohně a stírejte podél stěn pánve a odstraňujte ode dna hmotu,
která se tam začíná přichycovat. Vejce získají krásnou
krémovou strukturu. Přidáme malý kousek másla... A teprve teď...

začnu vejce ochucovat. 30 vteřin před dokončením
přidejte sůl, pepř, dejte zpátky na plotnu a přidejte lžíci smetany. Smetana zabrání tomu, aby byla vejce
uvařena příliš do tvrda. Smetanu... A lehce ji vmíchejte do vajec.

Pánev teď nechte mimo plotnu. Podívejte se na to.
Na tu barvu. Nádhera. A nakonec přidáme
čerstvou pažitku. Tohle je Ramsayova klasika. Uzený losos, opečený croissant
a výborná míchaná vejce. Nejlepší začátek vánočního dne,
jaký si kdo může přát.

Související videa

98%3:09

Vánoční recepty Gordona Ramsayho - Panna cotta

94%2:09

Vánoční recepty Gordona Ramsayho - Opečené brambory

79%2:07

Vánoční recepty Gordona Ramsayho - Salát Nicoise

95%0:40

Těstoviny s krabím masem podle Gordona Ramsayho

93%2:10

Gordon Ramsay: Jak na kachní prsa

90%2:21

Gordon Ramsay - Jak se chovat k dámě

Komentáře (60)

Gh0stahCZ14 let

Ma nova snidane na Bozi hod vanocni = parada .)

amertak(Anonym)14 let

Dnes jsem si to udělal na oběd, míchaná vajíčka jsem dal na půlky rohlíku opečených na másle, jen tak a bylo to vynikající :)

IT(Anonym)14 let

Přidám se dneska jsem to zkusil a výborné :)

krystofc(Anonym)14 let

akorát jsem to udělal rodině a můžu říct že mě dostalo jak geniálně to chutná, a i vajíčka, když se připravují jinak, chutnají jinak, rozuměj božsky!....nádherný start Vánoc!

Jojko(Anonym)14 let

Dneska jsem to zkoušel se vším co tam dává Gordon ,ale čekal jsem to trošku lepší. Každému chutná něco jiného.

Ferdish(Anonym)14 let

Tie vajíčka si už asi rok robím každú neďeľu na raňajky (samozrejme bez toho lososa a croissantov :) ). Sú fakt suprové!!!

Maco(Anonym)14 let

Prave som to urobil svojim rodicom na veceru. Je to naozaj neskutocne fajne :)

Jojko(Anonym)14 let

Malá poznámka, po prvním sejmutí hrnce z plotny rychle přidávejte suroviny nebo vám vajíčka docela rychle ztvrdnou:D

Yuri(Anonym)14 let

10/10 přesně takovej upgrade moje sobotní snídaně potřebovala

BugHer0(admin)14 let

Kolikoli: Neboj, ještě jich máme v zásobě do Štědrýho dne až až. :-D