Thumbnail play icon

Vánoční recepty Gordona Ramsayho - Salát Nicoise

88 %
Tvoje hodnocení
Počet hodnocení:272
Počet zobrazení:4 416

V tomto dílu Vánočních receptů bude šéfkuchař Ramsay pro odlehčení vánoční tabule připravovat salát Nicoise ("la salade niçoise" - salát z Nice), který se obvykle připravuje s tuňákem a vařenými vejci, ale v této slavnostní verzi jej Gordon udělá s lososem.

1. část:

Přepis titulků

Překlad: LaBleue www.videacesky.cz Dalším tajemstvím šéfkuchaře pro dokonalé Vánoce je: Dbejte na vyvážené menu. V restauraci věnujeme obrovskou pozornost tomu, aby chuť, struktura a sytost každého jídla byly dokonale vyvážené. A totéž platí i pro vaření doma. Takže... O Vánocích, kdy si dopřáváte spousty vydatného jídla, je důležité dát na stůl i lehčí pokrmy, které vše vyváží.

Saláty jsou o Vánocích výborným prostředkem proti přecpaným břichům. Ale nemusíte z nich dělat vrchol zdravé výživy. To si můžete nechat na novoroční předsevzetí. Ukážu vám své tajemství, jak proměnit salát Nicoise ve vzrušující a skvělý pokrm, který si zaslouží místo na každé vánoční tabuli. SALÁT NICOISE S LOSOSEM A LEHKOU ESTRAGONOVOU MAJONÉZOU Losos je u nás doma o Vánocích velkým hitem. Je výborný, má mnohostranné použití a chutná naprosto skvěle.

Teď připravíme vynikající salát Nicoise s lososem. Skvělý způsob, jak o svátcích pomoci vašim chuťovým pohárkům se vzpamatovat. Nejdříve budeme lososa pošírovat v aromatickém vývaru "court bouillon." "Court bouillon" je jen elegantnější název pro pošírovací tekutinu. Do vody nejprve přidejte fenykl, kvůli krásné anýzové vůni. Pak přidejte nasekaný celer, cibuli a sůl. Dále přilijte bílé víno, dodá vývaru sytost. Vlijte trochu estragonového octa, aby vývar dostal šmrnc.

Estragonový ocet vše zvýrazní a přidá lehkou kyselost, ale hlavně, skvěle se hodí k lososovi. Kvůli chuti přidejte několik hvězdiček badyánu a pár rozdrcených kuliček bílého pepře. Pro svěžest a náboj vsypte hrst petržele, několik bobkových listů a citron nakrájený na kolečka. Pak přiveďte tekutinu k varu a vložte lososa. Rybu nemusíte kořenit, protože "court bouillon" už máme výborně ochucený.

Lososa tam pěkně jemně usaďte. Kůží dolů. Losos je lahodný, jemný a neuvěřitelně aromatický. Teď ho dostaneme po chuťové stránce ještě o úroveň výš. Lososa vařte na mírném ohni 4-5 minut. Pak vypněte oheň a nechte lososa v tekutině zchladnout.

Komentáře (94)

Zrušit a napsat nový komentář

Odpovědět

za tohle bych klidně zaplatil i 500 :D

203

Odpovědět

k***a Gordone ty mě sereš :) schválně musím do marketu pro ingredience, na tak geniální recepty.. který by mě v životě nenapadly :D každopádně si to musím uvařit :)

182

Odpovědět

Slintám, vypadá to tak úžasně !

181

Odpovědět

Musela bych to trochu rozkouskovat :D losos a ty vajíčka vypadaj božsky, vynechala bych určitě ty fazolky (nikdy je nebudu mít ráda :D) recept vypadá trošku komplikovaně, ale ve dvou by se určitě dal zvládnout jedna radost :) ze slaných jídel co tu jsou od Ramsayho přeložený, je tohle pro mě asi slabší, ale pořád musím dát 9/10 :)

189

Odpovědět

Ducktales: To se ti divím, já Gordona miluju, je to můj vzor! V práci nemám celý den co dělat, tak jsem vděčný, že tady aspoň můžu sledovat jeho recepty.

182

Odpovědět

Ještě sem od něj neviděl pořádnej recept. Je to looser. 1/10

1815

Odpovědět

Je radost tady překládat, hoši.

183

Odpovědět

DRZTE HUBY SECI !!!!!!! NADAVATE SI TU DO VSEHO MOZNEHO A KOMENTARE SOU OD TOHO SDELIT NAZOR O VIDEU !!! KAWIK A KAJERIK SOU DALSI DEBILOVE CO TO NEVI, POKUD TO NENI NOJBY, FLASHKA A PODOBNI JEN SI DALI JINY MENO ! A GORDON VARI SKVELE A ESI TY UMIS VARIT TA KSEM POSLI LINK NA NEJAKOU FOTK UNEBO NECO PROTOZE CESKEJ GULAS VYPADA, JAKO KDYBY BYL UZ STRAVENEJ A NE SALAT S LOSOSEM BLBECKU !

184

Odpovědět

Nééé!Díky ale fákt nechci! XD

185

Odpovědět

tak já si du udělat tu svojí čínskou polívku jo?

183

Odpovědět

Kawik vyhoň mi ho! ;)

1812

Odpovědět

Tvoje máma je p**a,simtě!

1810

Odpovědět

Co to je za p**u ten Gordon nebo jak se jmenuje vypadá že mu táhne na 80 a to jídlo co ''uvařil'' vypadá jako že už ho někdo konzumoval a jestli toho chlápka považujete za kuchaře tim pádem sem i já kuchař děla podobný sračky v rozmezí 30-50 kč za suroviny

1815

Odpovědět

nechci komentovat valku trollu protoze si stejne nedaji rict tak okomentuju video :D
krasny jednoduchy recept ikdyz ty potraviny jako losos se nebudou shanet nejlip ale kazdopadne diky za prelozeni jeho receptu skousim vsechny co se tu obevi a nektery se vydari, nektery ne :D tohle si udelam jako snidani na 24.12 :D kaprovi se nic nevyrovna :D

182

Odpovědět

Já vůl si musím zvolit zrovna jméno se kterým mě musí ten bulljoker tak setřít :( . No co,aspoň že o sobě přiznal že je vym*daná pí*a :D :D :D .

184

Další
Používáme cookies, abychom mohli provozovat tuto internetovou stránku a zlepšit Vaši uživatelskou spokojenost. Budete-li pokračovat beze změny nastavení, předpokládáme, že souhlasíte s ukládáním souborů cookies z internetových stránek. Více informací o použití cookies.
OK