Michelinské menu za 35 korun

Než jsem dostal Michelinskou hvězdu, nikdy bych nečekal, že by takto
mohl být oceněn stánek s jídlem. Jmenuji se Chan Hon Meng. Je mi 52 let
a živím se grilováním masa. MICHELINSKÉ MENU ZA 35 KORUN Před lety jsem měl možnost tady
v Singapuru potkat strýčka z Hong Kongu. Tento způsob grilování
kuřete jsem se naučil od něj. Podle mě je grilované kuře výborné
a v té době nebylo moc běžné.

Začal jsem se o to zajímat a začal jsem
pilovat svůj recept na grilované kuře. Moje sojová omáčka
se skládá ze zázvoru, česneku a koření. Také je tam vysoce kvalitní
tajné koření, které si pečlivě vybírám. Svůj stánek jsem otevřel v roce 2009
a pracoval jsem v něm celých sedm let. Stánky v centru navštěvuje
spousta zákazníků. Zdejší jídlo je cenově dostupné. Každý den ve svém stánku
prodám stovku kuřat. Jednou za mnou přišel zaměstnanec Michelinu a řekl mi, že za své sójové kuře
získávám michelinskou hvězdu.

Byl jsem poctěn,
nemohl jsem tomu uvěřit. Byl jsem rád. Cítil jsem, že za to mohu
poděkovat mým zákazníkům. Proto jsem se rozhodl
nezvýšit v mém stánku ceny. I nyní prodávám kuře
za původní cenu 35 korun. Po získání hvězdy se můj život změnil. Mám mnohem víc zákazníků.

Doufám, že své sójové kuře budu
moct nabídnout lidem z celého světa. Překlad: Mithril
www.videacesky.cz