Thumbnail play icon

U šéfkuchaře domaGreat Big Story

Přidat do sledovaných sérií 39
91 %
Tvoje hodnocení
Počet hodnocení:103
Počet zobrazení:4 769

Většina šéfkuchařů má vlastní restauraci, kde vaří svá vybraná jídla. Ovšem šéfkuchařka Pam Utharntharmová zve své hosty k sobě domů, kde každý večer obslouží jeden stůl.

Přepis titulků

Neumím si představit jinou práci než být šéfkuchařkou. Lidé se mě ptají, co dělám, když nevařím. Vařím. VYNIKAJÍCÍ VEČEŘE V POHODLÍ DOMOVA BANGKOK THAJSKO Jmenuji se Pam a jsem šéfkuchařka. U sebe doma provozuji restauraci nazvanou Stůl. Každý večer vařím pro jeden stůl.

Mohou si přát cokoliv chtějí, nic není zakázáno. Nejprve jsem začínala se známými. Přáteli, kamarády přátel... ale momentálně mám rezervace na tři měsíce dopředu. Jean Georges je známý šéfkuchař, vlastní restauraci se třemi michelinskými hvězdami v New Yorku. Pracovala jsem tam. Rozhodla jsem se vrátit do Bangkoku a otevřít si vlastní restauraci.

Ale neotevřela jsem si ji. Místo toho zvu lidi k sobě domů. Dnešní hosté přáli studený těstovinový salát s krabím masem a hovězí Wellington. Dojdu nakoupit suroviny. Snažím se soustředit na místní plodiny. Pro šéfkuchaře je Bangkok velmi zvláštní místo, protože zde seženete tisíce ingrediencí.

Chuť každé ingredience je nezaměnitelná. Pak se vrátím domů a den předem vše připravím. Stihnu připravit asi 80 % jídla, takže když přijdou hosté, nikde nepanuje zmatek a vše je připravené. V kuchyni mám dva pomocníky. Také obsluhují hosty u stolu. Vše je čisté a připraveno k servírování. Jsem ráda, když lidé vidí mé úspěchy.

Ale nemyslím si, že jsem se dostala na vrchol. Jakmile si myslíte, že jste úspěšní, přestanete se učit. Jako šéfkuchař nebo kuchař se musíte neustále učit něco nového. Lásku k práci promítám do svého jídla. Pokud sem hosté přijdou a odchází s úsměvem a plným žaludkem, jsem šťastná. Být šéfkuchařem pro mě není jen práce, je to moje vášeň. Překlad: Mithril www.videacesky.cz

Komentáře (18)

Zrušit a napsat nový komentář

Odpovědět

Každý mobil na stole, to je kultura stolování... kdyby si vedle mě fotil každý chod, asi bych mu ten aparát narval do...

33

Odpovědět

Nechápu tady ty nenávistný komentáře. Jelikož vaří top úroveň a vaří z čerstvých surovin tak má právo si dát takovou cenu. Ve chvíly kdy vaří 8 porcí a né osmdesát tak se cena porce taky vyšplhá. Pokud vaří každý den něco jiného a na prání tak je to pro ní težší a má nárok na pomocníky aby to časové zvládla. Nechápu, že jsou tady jenom kokoti který pořád hejtujou pod anonimem a sami dokázaly hovno. Proč nekoukám na vaše příběhy v Great Big Story. Protože nic neumíte jste običejný a žijete od výplaty k výpaltě, bez ambic a bez cílů. Zamyslete se nad svým životem. PS Za opravy gramatických chyb budu rád psal jsem to v afektu :)

91

Odpovědět

Nechápu tady ty nenávistný komentáře. Jelikož vaří top úroveň a vaří z čerstvých surovin tak má právo si dát takovou cenu. Ve chvíli, kdy vaří 8 porcí a ne osmdesát, tak se cena porce taky vyšplhá. Pokud vaří každý den něco jiného a na přání tak je to pro ní těžší a má nárok na pomocníky, aby to časové zvládla. Nechápu, že jsou tady jenom kokoti, kteří pořád hejtujou pod anonymem a sami dokázali hovno. Proč nekoukám na vaše příběhy v Great Big Story. Protože nic neumíte jste obyčejný a žijete od výplaty k výplatě, bez ambic a bez cílů. Zamyslete se nad svým životem. PS Za opravy gramatických chyb budu rád, psal jsem to v afektu

60

Odpovědět

+GNNechápu tady ty nenávistný komentáře. Jelikož vaří top úroveň a vaří z čerstvých surovin[,] tak má právo si dát takovou cenu. Ve chvíli, kdy vaří 8 porcí a ne osmdesát, tak se cena porce taky vyšplhá. Pokud vaří každý den něco jiného a na přání tak je to pro [ni] těžší a má nárok na pomocníky, aby to časov[ě] zvládla. Nechápu, že jsou tady jenom kokoti, kteří pořád hejtujou pod anonymem[,] a sami dokázali hovno. Proč nekoukám na vaše příběhy v Great Big Story[?] Protože nic neumíte[,] jste obyčejn[í] a žijete od výplaty k výplatě, bez ambic a bez cílů. Zamyslete se nad svým životem[!] PS Za opravy gramatických chyb budu rád, psal jsem to v afektu

00

Odpovědět

Vše připravuje den předem? A pak co, to foukne do mikrovlnky?

04

Odpovědět

jde videt, ze nemas poneti, jak restaurace funguji :)

50

Odpovědět

+CHEFTo je možné, ale ta "šéfkuchařka", taky ne. Jednak je to obývák, ne restaurace, a má 3 pomocníky na 8 hostů. Nedivím se, že si restauraci neotevřela, co kdyby jí tam přišlo třeba 80 lidí. To by asi začala o týden dřív a najala si 60 pomocníků.

08

Odpovědět

To musí být k***a drahé.

131

Odpovědět

Tak jsem hledal a ceny začínají na zhruba dvou litrech Kč za osobu...:) To asi dostaneš rohlík s májkou (máslo je teď drahý) a kakajíčko...:D

62

Odpovědět

+Špuntkvaněskola v prirode :) jel by jsme zase :)

00

Odpovědět

Podle novin 1.500 - 6.000,- Kč / osobu. V českých michelinských restauracích (1 hvězda) je cena za menu (bez vína) 2 - 3.000,- Kč. V pařížských (3 hvězdy) začíná menu na 4.000,- Kč.

60

Odpovědět

Jojo, dělá to, protože to tak strašně miluje, určitě to není vůůbec drahý...:)

54

Odpovědět

Živit se tím co milujeme je ideální stav ne? :) Mě práce taky baví, ale zadarmo bych ji nedělal, proč taky když jsou za to lidi ochotni platit :D

120

Odpovědět

mam v pici tvuj "success"

4 lidi vari pro 6-8? To je teda efektivita pico.

moje mama navari pro 10 lidi a chutna to daleko lepe

a kdyz uz bych byl zazobanej tak si poridim tohle

https://www.youtube.com/watch?v=mKCVol2iWcc

226

Odpovědět

Co kuchaři, ale takový doktoři!
Ty třeba 4 operujou jedinýho člověka!
Moje máma....
...ne, nic neřikám, trolíš nebo nepochopíš... :-D

143

Odpovědět

Tys tam jedl? Nice, taky bych chtěl mít takový zážitky :D

10

Odpovědět

Jasne poridil by sis robotickou ruku - vic totiz nepotrebujes ze?

30
Používáme cookies, abychom mohli provozovat tuto internetovou stránku a zlepšit Vaši uživatelskou spokojenost. Budete-li pokračovat beze změny nastavení, předpokládáme, že souhlasíte s ukládáním souborů cookies z internetových stránek. Více informací o použití cookies.
OK