Gazpacho - studená letní polévka
Gazpacho je původně z Andalusie a každá rodina ji vaří trochu jinak. Zkuste si s námi připravit tuto osvěžující letní polévku a třeba budete mít časem vlastní vylepšený recept. Uvidíte, že vám zachutná. Příprava je opravdu jednoduchá! Ingredience: 1 kg rajčat, okurka, zelená kapie, česnek, olivový olej, Balzámový ocet (Balsamico), cibuli, sůl. Doporučuji však poloviční dávku, alespoň poprvé, viz. video:)
Přepis titulků
Dnes si připravíme Gazpacho. Budeme potřebovat následující
ingredience. Kilo rajčat, jednu okurku, půl zelené kapie,
stroužek česneku, tvrdou bagetu, Balsamico, olivový olej a sůl. POSTUP: Začneme tím, že nadrobíme měkkou
část bagety do misky. Trochu ji namočíme vodou.
Necháme rozmočit. Rajčata dobře umyjeme. Rozpůlíme je. Odstraníme tvrdou část od stopky. A rozčtvrtíme. Dáme je do mixéru. Když váš mixér není dost velký, rajčata trochu rozmixujte, abyste mohli přidat zbývající ingredience.
Další je na řadě okurka. Odstraníme konce okurky a oloupeme škrabkou. Nakrájíme na větší kousky. Přidáme do mixéru. Ukrojíme půl papriky. Odstraníme vnitřní část s peckami a opět nakrájíme nahrubo.
Přidáme do mixéru. Přidáme stroužek česneku. Pak namočenou bagetu. Přidáme trochu soli. A Balsamico, v našem případě z Modeny. Nebojíme se přilít olivový olej. A rozmixujeme.
Čím více si dáme záležet při mixování, tím budeme mít jednodušší práci při cezení. Připravíme si nádobu a sítko. Když skončíme s mixováním. Nalijeme Gazpacho na sítko. Promícháváme naběračkou. A vše přecedíme. Vyzkoušíme hustotu polévky, jestli není potřeba vodu nebo olej.
A chladíme nejméně dvě hodiny před podáváním. Servírujeme s jemně nakrájenou paprikou, okurkou nebo cibulí. Gazpacho je velice chutná, zdravá a osvěžující letní polévka. přeložil: lukan_cruz www.videacesky.cz
Necháme rozmočit. Rajčata dobře umyjeme. Rozpůlíme je. Odstraníme tvrdou část od stopky. A rozčtvrtíme. Dáme je do mixéru. Když váš mixér není dost velký, rajčata trochu rozmixujte, abyste mohli přidat zbývající ingredience.
Další je na řadě okurka. Odstraníme konce okurky a oloupeme škrabkou. Nakrájíme na větší kousky. Přidáme do mixéru. Ukrojíme půl papriky. Odstraníme vnitřní část s peckami a opět nakrájíme nahrubo.
Přidáme do mixéru. Přidáme stroužek česneku. Pak namočenou bagetu. Přidáme trochu soli. A Balsamico, v našem případě z Modeny. Nebojíme se přilít olivový olej. A rozmixujeme.
Čím více si dáme záležet při mixování, tím budeme mít jednodušší práci při cezení. Připravíme si nádobu a sítko. Když skončíme s mixováním. Nalijeme Gazpacho na sítko. Promícháváme naběračkou. A vše přecedíme. Vyzkoušíme hustotu polévky, jestli není potřeba vodu nebo olej.
A chladíme nejméně dvě hodiny před podáváním. Servírujeme s jemně nakrájenou paprikou, okurkou nebo cibulí. Gazpacho je velice chutná, zdravá a osvěžující letní polévka. přeložil: lukan_cruz www.videacesky.cz
Komentáře (0)