Gazpacho - studená letní polévka

Dnes si připravíme Gazpacho. Budeme potřebovat následující
ingredience. Kilo rajčat, jednu okurku, půl zelené kapie,
stroužek česneku, tvrdou bagetu, Balsamico, olivový olej a sůl. POSTUP: Začneme tím, že nadrobíme měkkou
část bagety do misky. Trochu ji namočíme vodou.

Necháme rozmočit. Rajčata dobře umyjeme. Rozpůlíme je. Odstraníme tvrdou část od stopky. A rozčtvrtíme. Dáme je do mixéru. Když váš mixér není dost velký, rajčata trochu rozmixujte, abyste mohli přidat
zbývající ingredience.

Další je na řadě okurka. Odstraníme konce okurky a oloupeme škrabkou. Nakrájíme na větší kousky. Přidáme do mixéru. Ukrojíme půl papriky. Odstraníme vnitřní část s peckami a opět nakrájíme nahrubo.

Přidáme do mixéru. Přidáme stroužek česneku. Pak namočenou bagetu. Přidáme trochu soli. A Balsamico,
v našem případě z Modeny. Nebojíme se přilít olivový olej. A rozmixujeme.

Čím více si dáme
záležet při mixování, tím budeme mít jednodušší
práci při cezení. Připravíme si nádobu a sítko. Když skončíme s mixováním. Nalijeme Gazpacho na sítko. Promícháváme naběračkou. A vše přecedíme. Vyzkoušíme hustotu polévky,
jestli není potřeba vodu nebo olej.

A chladíme nejméně dvě hodiny
před podáváním. Servírujeme s jemně nakrájenou
paprikou, okurkou nebo cibulí. Gazpacho je velice chutná, zdravá
a osvěžující letní polévka. přeložil: lukan_cruz
www.videacesky.cz