Thumbnail play icon

Kouzelný pudinkový dortSORTED

Přidat do sledovaných sérií 9
91 %
Tvoje hodnocení
Počet hodnocení:153
Počet zobrazení:5 143

Netroufáte si na složité dezerty, jejichž příprava zabere spoustu času? Vyzkoušejte tento působivý recept od Sorted, který vypadá skvěle a jeho příprava trvá maximálně pět minut! O výsledky vašeho kouzlení se můžete podělit na naší stránce Vaříme s webem VideaČesky.cz. Ingredience:

  • 4 středně velká vejce
  • 1 lžička citrónové šťávy
  • 150 g vanilkového cukru
  • 110 g másla
  • 120 g hladké mouky
  • 480 ml plnotučného mléka
  • 1 pomeranč
  • 2-3 plody maracuji

sortedfood.com

Přepis titulků

Tenhle recept jsme neznali, dokud jste si o něj nenapsali. Je to kouzelný pudinkový dort. Je to něco mezi suflé a pečeným pudinkem, ale je to dort a je v něm jen to nejlepší. Dělá se z vajec, která rozdělíme. Bílky ušleháme a žloutky smícháme s cukrem, máslem, moukou a mlékem. Dort ochutíme pomerančem a podáváme s maracujou. Začneme tím, že si oddělíme čtyři vejce. Uděláme jen jedno těsto, ale to se v troubě oddělí do tří vrstev.

A ty vzniknou díky vzduchu v těstě. Nahoře se utvoří něco jako suflé, spodek se upeče rychleji, protože dno mísy bude horké. - A prostředek zůstane krásně krémový. - Super. Takže za to můžou různé teploty a konzistence těsta. Ty můžeš ušlehat bílky, tak aby tvořily kopečky. Nebudeme tam přidávat cukr, ale jen trochu šťávy z citrónu. Pusť se do toho a já dám zatím všechno ostatní do téhle mísy. Ke žloutkům přidáme vanilkový cukr a rozpuštěné máslo.

A příchuť, kterou jsem vybral já. Často se tam dává citrón nebo vanilka, ale já si myslím, že pomeranč tomu dodá správný říz. Nastrouháme tam tedy pomerančovou kůru. Zatímco to Mike došlehá, já už jen vymažu pečící mísu máslem. Všechny strany mísy včetně dna. Krásně jsi to ušlehal, Miku. Já ti vyměním misky a můžeš pokračovat. Bílky jsou ušlehané, cukr, žloutky, máslo a pomerančová kůra se právě teď šlehají.

Potom k nim přidáme mouku a těsto zhoustne, ale hned na to přidáme mléko, takže to nevadí. Proto máme tak velkou mísu. Já mám rád patrové dorty, buchty, cheesecaky ze sušenek a tak podobně. - Ale k tomuhle stačí jedno těsto! - Přesně. Kouzlo se stane, když zavřeš troubu. Nebudete věřit tomu, že se to upeče, jak je to řídké, ale pamatujte, že to je spíš pudink. Já bych si určitě myslel, že jsem to zkazil a takhle to nemá vypadat.

Teď přijde to nejlepší - opatrně tam vmícháme sníh z bílků. Sundejte metly a použijte je k vmíchání sněhu do těsta. Přidáme to tam postupně. Anebo najednou, uděláme to najednou. A pak to jemně smícháme. Je to spíš takové pomalé šlehání. - Jak dlouho nám to trvalo? - Já nevím. Pět minut? Ani to ne. Je to hned hotové. Nalijeme to do mísy.

Podívejte, kolik je tam vzduchu. Dáme to do trouby na 160°C a budeme čekat na kouzlo. Z lehkých částí na povrchu se stane piškot, těžší klesnou na horké dno a utvoří pevný spodek a mezitím bude pudinková vrstva. Šoupni to dovnitř. Trouba je rozehřátá na 160°C, dezert pečeme 50 minut a před nakrájením ho necháme vychladnout. Nechali jsme to upéct a vychladnout na pokojovou teplotu. Teď to můžeme nakrájet na osm velkých kousků. Mělo by to vypadat takhle. A tohle je to kouzlo.

Vznikly nám tu tři krásné vrstvy. Zeptali jsme se vás, s čím to máme podávat. Návrhů bylo hodně, a tak jsme vybrali maracuju, ale samozřejmě tam můžete dát to, co máte rádi vy. A hodně z vás samozřejmě psalo, že nesmím zapomenout na snítku máty. - Takže každý kousek ozdobím mátou... - Co jste to provedli?! a posypu cukr moučkou. A je to, kouzelný pudinkový dort. Jsem moc rád, že jste nám o něm dali vědět. - Rozšířili jste nám obzory. - Přesně tak. Pomerančovo-vanilkový krémový dort - Sorted.

Ochutnej, jestli to chutná tak kouzelně, jak to vypadá a zní. - Ta maracuja je k tomu skvělá. - Je to něco mezi dortem a créme-brulée. A nebo suflé. A chutná to naprosto skvěle. - Ten, kdo nám to doporučil... je super. - Skvělý tip. Jestli si myslíte, že máte recept, který bychom měli znát, napište nám ho do komentářů. A pošlete nám fotku přes #SORTEDFOOD, jestli nějakou máte.

Překlad: Atevi www.videacesky.cz

Komentáře (14)

Zrušit a napsat nový komentář

Odpovědět

Vyskúšané! 5 minút to netrvalo - všetko meranie a chystanie okolo toho, no je to veľmi rýchle. A miesto maracuje - taký luxus si predsa nemôžem dovoliť - obyčajný brusnicový lekvár. Veľmi chutný koláč :) A Sorted sú skvelí! (Až na niektoré ingrediencie, ktoré si bežný smrteľník nekúpi)

60

Odpovědět

Maximálně pět minut jo? I kdybych nepočítal pečení (50 minut), i kdybych nepočítal umývání všech těch zadělanejch mís ( 20 minut ručně, 5 minut strčit do myčky), tak bych rozhodně všechno nepřipravil za MAX 5 minut. :)
Jen rozpustit máslo, odvážit to, atp, by trvalo aspon 20 minut. Kdo někdy vařil, tak to asi pochopí. Kdo jen kouká na takováhle vařící videa ala TV PAPRIKA, tak fakt to v kuchyni nefunguje tak, že máte všechno v misečkách připravené od Santa Clause. ;)

53

Odpovědět

Vyzkoušeno a zase taková bomba to není. Na bodové škále od 1 do 5 bodů, podle mne:
Chuťově 3/5
Odpovídající obrázku 4/5
Jednoduchost 5/5

30

Odpovědět

V popise je "150 g vanilkového cukru". Nie som zrovna kuchár, ale nie je to trochu moc? :D

42

Odpovědět

Není ;).

31

Odpovědět

No ty vole, teď jsem to udělal a blije celá rodina, ani prasata to nežerou, ne kecám je to dobré a stojí to za to. ;)

136

Odpovědět

Myslíte, že se něco stane, když nahradím mléko 12% smetanou?

20

Odpovědět

může se ti to připálit.

01

Odpovědět

asi ne ale us tam mas maslo takze si myslim ze ta smetana by byla trosku moc a hlevne nevim jestli by se ti to nijak nesrazilo smetana po zahrati reaguje jinak nez mliko

30

Odpovědět

Tohle rozhodně zkusím, protože to vypadá chutně a člověk se s tím nemusí dělat půlku dne.

210

Odpovědět

Google: "What to use instead of maracuyo".

231

Odpovědět

Jupí, můj sen se splnil, jsou tu zas! :))

230

Odpovědět

Jee, sorted, super :) I když, zrovna tenhle jeho pomocník bývá nudný. Ale recept zajímavý, to zkusím. Bylo by fajn znovu přidávat víc videí od sorted. Docela mě mrzelo, že jste s tím skončili...

621

Odpovědět

Second, nejaky kulinarsky porad tady chybi, a aspon 1-2x mesicne by mohlo Sorted byt...

90
Používáme cookies, abychom mohli provozovat tuto internetovou stránku a zlepšit Vaši uživatelskou spokojenost. Budete-li pokračovat beze změny nastavení, předpokládáme, že souhlasíte s ukládáním souborů cookies z internetových stránek. Více informací o použití cookies.
OK