Ed Currie je americký farmář, který vypěstoval nejpálivější papričku Carolina Reaper, která se zapsala i do Guinessovy knihy rekordů. Jak se mu to povedlo a jaký pocit při jejím pojídání máte?
- Carolina Reaper.
- Dejte si ji do pusy. Teď! Od doby, kdy jsme veřejnosti oznámili,
že tyto papričky pěstujeme, objevily se doslova tisíce YouTube
videí z celého světa, kde lidé naši papričku pojídají. Většinou mě to baví. To byla obří chyba! Ačkoliv to může být nepříjemné,
není nebezpečné jíst velmi pálivé papričky.
Proboha!
Je to čím dál horší. Je to chemická reakce,
kterou mozek vnímá jako teplo, abyste toho nechali. To už neudělám.
Je to na prd. BOJTE SE CAROLINY Jsem "Pálivý" Ed Currie a vypěstoval
jsem papričku Carolina Reaper. S křížením papriček
jsem začal už na vysoké, kdy jsem se snažil pěstovat
čím dál pálivější papričky.
Guinessova kniha rekordů
mě v listopadu 2013 ocenila za nejpálivější papričku na světě. Abych Carolinu vytvořil,
zkřížil jsem Bhut Jolokia a habanero. Výsledkem je tato děsivě
vypadající paprička, která má na povrchu
bradavice nebo puchýřky. Když jsem ji poprvé ochutnal,
poslala mě do kolen. Papričku pravidelně testujeme
na Winthropské univerzitě v laboratoři doktora Callowaye.
Pálivost papriček
je měřena Scovilleovou stupnicí. Ta vám říká, jak pálivá paprička je. Sladká paprika má 0 jednotek. Jalapeňo má asi 5 000 jednotek,
serrano má asi 20 000 jednotek, červená habanero 200 000 jednotek,
Bhut Jolokia má 600 000 jednotek a pak je tu Carolina Reaper,
která má 1 569 000 jednotek. Je nejpálivější na světě. Když Carolinu ochutnáte,
nejprve pocítíte sladkost.
Najednou propukne žár. Šíleně to pálí. Hned na to začnou fyziologické změny. Zrudnou vám oči, začnete slzet, opotíte se, začnete těžce dýchat, spustí se metabolická reakce... Někdo tvrdí, že je
to jako jíst žhnoucí lávu. Podle jiných je to
jako olizování Slunce.
Podle mě je to jako hořící briketa. Ať děláte cokoliv,
toho pálivého pocitu se nezbavíte. Je to šílené. Vždy se snažím vytvářet něco nového. Vezmete vlastnosti jedné papričky,
vezmete vlastnosti druhé a snažíte se je zkřížit
a zachovat oba tyto znaky. Jiní pěstitelé se snaží překonat náš rekord. Ale máme v záloze druhy papriček, jejichž pálivost je dvakrát větší
než u Caroliny Reaper.
Rekord bychom hned získali zpět. Moje vnímání toho, kde jsou hranice
a jak pálivou papričku můžete vypěstovat, se změnilo, jak se vyvíjí věda. Řekněte mi, že něco nejde,
a já najdu stejně způsob, jak to udělat. Překlad: Mithril
www.videacesky.cz
MithrilPublikováno: 8 let
96%3:07
96%1:52
95%2:49
95%3:55
95%2:24
95%3:17