Přesvědčení, že kofein dehydruje, je velmi rozšířené a obecně známé. Ale kde se to přesvědčení vzalo, co k tomu říkají různé studie a jaká úskalí ty studie mají? To vše v segmentu Rychlé otázky z kanálu SciShow.
Poznámka:
Diuretikum je látka, která zvyšuje vylučování vody, česky také močopudná látka.
Děkujeme Brilliant za sponzorování
celého týdne SciShow. Navštivte brilliant.org/scishow
pro více informací. Měli byste se bát,
že vás kofein dehydruje? Existuje rozšířené přesvědčení,
že nápoje s kofeinem vás dehydrují, protože je kofein močopudný.
Ale je kofein opravdu diuretikum? Vlastně ano, ale neovlivňuje vás tolik,
jak si možná myslíte. Asi potřebujete na záchod
po ranním hrnku kávy, to ale často platí,
i když vypijete podobné množství vody.
Ale nutí vás kofein močit víc?
To by mělo jít jednoduše zjistit, musíte jen vědět, kolik tekutiny vypijete
a kolik jí zase vyloučíte. Ve skutečnosti je to složitější.
Příjem tekutin se u lidí hodně liší a množství moči taky.
Takže místo abyste někomu dali kávu a někomu vodu,
je lepší měřit stejné osoby v různé dny,
kdy kofein pijí, nebo ne. Také je důležité, kdy to měříte.
Ledviny vylučují různé množství moči podle spánkového cyklu,
v noci zpomalí a přes den opět zrychlí.
Je tedy lepší ty osoby sledovat
nejméně 24 hodin. Navíc přesně nevíme,
kolik tekutin lidé denně potřebují, záleží na tom,
kdo jsou a co dělají, to je při tom sledování důležité.
Kolik vody vyloučíme, se také mění podle toho, kolik máme pohybu
nebo jaká je venku teplota. Něco z toho můžete obejít,
když každé zkoumané osobě stanovíte základní množství
přijímaných tekutin a ujistíte se, že v ty dny
dělají prakticky to samé.
Je tedy docela náročné
navrhnout experiment, který jasně ukazuje,
zda lidé tekutiny získají, nebo ztratí. Vědci se o to pokoušeli,
jen ne vždy úspěšně. Myšlenka, že kofein dehydruje,
je stará přinejmenším několik dekád, možná pochází ze studie z roku 1928.
Nebyla to ideální studie, zkoumala pouze tři osoby
a jediným měřítkem bylo množství moči. Nevím jak vy, ale já nepřestanu pít kafe
kvůli 90 let starým údajům od tří chlápků.
Naštěstí bylo od té doby provedeno více studií,
které zkoumaly následky kofeinových tablet,
energetických nápojů nebo kávy. Když ta data porovnáte,
objeví se několik trendů. Střední množství kofeinu,
kolem 300–500 mg, podle většiny studií nevede k úbytku vody.
To znamená asi 2–3 hrnky kávy, 6 hrnků čaje
nebo přes 2,5 litrů Coly. Když to překročíte,
kofein může mít mírné diuretické účinky, ale jak poznali už ti vědci v roce 1928,
když kofein pijete každý den, rychle získáte odolnost
proti dehydračním účinkům.
Ve studii z roku 1997
také zmizely močopudné účinky docela vysoké dávky kofeinu,
jestliže testované osoby cvičily. Tento mýtus je překvapivě vytrvalý,
najdete ho všude, dokonce někteří lékaři
dále šíří zastaralá doporučení, ale buďte v klidu, výzkum mluví jasně,
když si dáte pár hrnků kávy, čaje nebo limonády s kofeinem,
nebudete dehydrovaní. Jsou jiné důvody,
proč se vyhýbat sladkým nápojům s obsahem kofeinu,
ale dehydratace k nim nepatří.
Pokud jste z této energické epizody
nakopnutí jako po kávě a nevíte, co dál, můžete
pokračovat s učením na brilliant.org. Překlad: jesterka
www.videacesky.cz
jesterkaPublikováno: 6 let
