Thumbnail play icon

Kuře MarylandSORTED

Přidat do sledovaných sérií 9
86 %
Tvoje hodnocení
Počet hodnocení:130
Počet zobrazení:2 695

Dnes kluci ze SORTED připraví trochu zvláštní, ale zajímavý recept na americké kuře Maryland. Vyzkoušíte ho, nebo jsou pro vás tyto kombinace chutí až příliš neobvyklé? A jaké kombinace naopak můžete doporučit? Poznámky: succotash - je indiánská směs zeleniny, složená hlavně ze sladké kukuřice a fazolí. "Sufferin' succotash!" - je hláška kocoura Sylvestera z Looney Tunes, používaná jako zkomolenina "Suffering Savior", což je křesťanská nadávka vymyšlená, aby se Boží jméno nebralo nadarmo... :) Ingredience: 2 kuřecí prsíčka trochu podmáslí lžička cibulového koření v prášku lžička česnekového koření v prášku (nebo použijte vaší oblíbenou kořenící směs) miska strouhanky 2 malé banány 6 plátků slaniny pár snítek jarní cibulky 1 červená paprika malá chilli paprička menší konzerva sladké kukuřice (198 g) 100 ml smetany hrst nasekaného koriandru sortedfood.com

Přepis titulků

- Tohle kuře je z Marylandu. - A na konci pro vás máme překvapení. Dnes uvaříme něco trochu jiného. Kuřecí prsa budeme marinovat v podmáslí, obalíme je strouhankou a osmažíme. Servírovat je budeme se succotash ze sladké kukuřice a banánem ve slanině. Divné, ale věřte mi, kuře Maryland je skvělé. Začneme s přípravou kuřete a marinády. Jamie, pojď sem. Podmáslí smícháme se dvěma druhy koření. Máme tu cibulový a česnekový prášek.

- Podmáslí pak bude dobře ochucené. Zamíchej to. - Dobře. Barry, my spolu připravíme kuře. Tyhle prsíčka jsou moc velká, proto je uprostředku rozříznu a otevřu je trochu jako motýla. Tím zvětšíme povrch, prsíčka se dříve uvaří a můžeme tam dát víc strouhanky. Proč se to jmenuje kuře Maryland? To ho budeme obalovat v cookies? Ne. Ve strouhance. Je to z Marylandu, stejně jako krabi a cookies.

Je to další jídlo z toho státu. Dáme to do marinády a stejně připravíme i to druhé. Tady je druhé. A zatímco se postarám o kuře, tak Barry nasype strouhanku do misky a obalí v ní to kuře. Dobře? - Jo. - Strouhanku sem? - Jo. - Podej mi to kuře, já ho obalím. - Podmáslí tu strouhanku dobře přilepí. - Dej vědět, až budeš mít to druhý. - Naliju na pánev trochu oleje. - Proč Američani tolik milují smažené kuře? - Dobře připravený je skvělý. - Jo! Velké kusy čerstvého kuřete ve strouhance, šup s tím na pánev.

- A začneme smažit. - Teď druhý kus. Jamie, teď si připravíme banány. Svěřím ti je, protože Barry je nemá rád. Tak tenhle krok mi dělá starosti. Protože jsi na začátku řekl, že budeme banán obalovat slaninou. Ano. Ta sladkost banánu a uzená chuť slaniny spolu s kořením, které dáme do zeleniny, je úžasná. Vezmi velký kus banánu a prostě ho zabal do slaniny. - Jo, pořád mi to dělá starost.

- Jen to obal tenkým plátkem slaniny... - asi takhle. - Ale je to pořád banán. - Jo. Budeme to péct na pekáči spolu s kuřetem asi 15 až 20 minut, pak to ochutnáš a uvidíš, jak je to dobrý. - Dobře. - Je to banán v županu. - Banán v županu. - Dochutíme kuře a dáme ho spolu s banány na pečící plech. Druhý plátek kuřete a teď to Jamie může dát do trouby. - Jistě.

- Pečeme na 180°C asi na 10 až 15 minut, aby se kuře propeklo. My s Barrym teď připravíme succotash z kukuřice. Začneme s cibulkou. Barry, chop se jich a celé je nakrájej. - Krájej na malé kousky. Je to jarní cibulka. - Nebo letní. Taky přidáme papriku, kterou nakrájíme na stejně velké kousky jako cibulku. - Kdo to má succotash? Nebo trpí na succotash? - Sylvester z Tweetyho. - Kanárek Tweety. - A jo! Tenhle! A proč říká succotash? "Sufferin' succotash." Co to je succotash, Bene? Je to takové lečo ze sladké kukuřice a fazolí.

Nebo jako ostrá salsa. My ho zalijeme smetanou, aby se to spojilo, ale je to jen příloha. Barry? Můžeš na tuhle pánvičku nalít olej? Použijeme stejnou pánev, dáme tam jarní cibulku, nakrájenou papriku a trošku chilly, ale jen malinko, protože je hodně ostré. - Trošku to osmaž. Znovu přidáme sůl a pepř. - Okořeň mě Jamie. - Jde mi to dobře, co? - No jo. Teď přidáme čerstvý koriandr, tak ho pěkně nasekejte na jemno. - Tady máš.

- Ještě to tam nedávej! Musíš počkat. Když vaříš takováhle jídla, bylinky se přidávají až nakonec. Neztratí tak barvu a zachovají si čerstvou chuť. - Teď to jen zamícháme. - Ještě nejsi na kuchařskou show připravený. - To ne. Ještě potřebuješ trochu vedení. Poté, co papriky změknou, můžeme přidat konzervu sladké kukuřice a zalijeme to smetanou. Necháme to asi 5 minut povařit. Kuře a banány potřebují ještě dopéct a pak to naservírujeme s koriandrem.

Na závěr přidáme do succotash čerstvý koriandr. Můžeš vyndat kuře z trouby a jedno si vezmeme a nakrájíme asi na tři kusy, to nám bude stačit. Používání lichých čísel při servírování je mnohem lepší. - Pár kousků banánu. - Konkrétně tři, abys neporušil, to co jsem řekl. - Vlastně tam dám dva. - Teď vypadám jako hlupák. - Důležitý je ten úhel. Prezentace je důležitá. Jsou tam tři komponenty a teď přidáme succotash. Ty banány mě fascinují.

Hotovo. Kuře Maryland ozvláštněné banánem a slaninou. Sorted. Nejdřív zkusím kuře, protože to vypadá... - Dej si k tomu i succotash. - Je to skvělé. Páni. Teda. Je to tak křehké. Ukroj si kus. A teď zkus tohle. sladký banán a uzená slanina. - Teď mě nesmíš zklamat.

- Je to neobvyklé, ale funguje to. No? - No? - Nelže nám. - Jak to jenom dělá?! - To mi změní svět. Slanina a banán. - Uděláš si to doma? Jo. To úplně změní sendvič se slaninou. No to teda. - Teď je to zdravé. - To má Jamie pravdu. - Chuťová senzace. - A to nás přivádí k vašemu domácímu úkolu... Úkolu? Chceme, abyste nám řekli, jaké jsou vaše oblíbené kombinace chutí.

My máme banán se slaninou, což je šílený, ale jaké divné kombinace máte rádi vy? Napište do komentářů. Překlad: Atevi www.videacesky.cz

Komentáře (44)

Zrušit a napsat nový komentář

Odpovědět

Ten banán pokapejte citronem, jinak bude černý :D

180

Odpovědět

Co takhle od nich recept na poradny Burrito? :-)
http://www.youtube.com/watch?v=AsexOlqOnSI

180

Odpovědět

Tak som to navaril a je to výborne tiež boli predsudky k banánu ale minulo sa to cele. Ešte by som odporučil k tomu nejake opekane zemiaky.

181

Odpovědět

00:42 - Barry, mi spolu připravíme kuře.

Mělo by tam být "my" (We're going to do chicken - my připravíme kuře).

182

Odpovědět

Slanina 15-20 min na pánvi? Co to má ten chlapec za teplotu na pánvi? Asi stejnou jako když tam nalil olej - 0°C

186

Odpovědět

Mám jeden dotaz. Proč to po smažení ještě dá do trouby? Myslel jsem, že na pánvi to stačí. Nevysuší se to v té troubě?

180

Odpovědět

Osmažit bys to měl hodně zprudka, aby se zatáhl povrch masa a dal tomu barvu. Trouba potom propeče vnitřek aniž bys ztratil něco z vláčnosti a šťavnatosti (což by se na pánví stalo). Je to klasická finta profíků :)

180

Odpovědět

+ChristopherTak jsem to dneska zkusil, právě se valím z oběda. :D Musím říct, že to opravdu bylo vynikající! Rodinka se nejprve na banány moc netvářila, ale po ochutnání si ještě přidali. Moc děkuju za skvělý recept!

180

Odpovědět

čím více se na to dívám, tím více jsem rozhodnutá, že mi asi chutnaj jen jedovatý věci... třeba včera jsem celý den furt zobala kostky masa, smažené na cibulce a na kečupu, trochu osolit opepřit... potom trochu osmahnout dva toastové chleby... nejlepší je to s tatarkou, ale díky tomu osmažení na kečupu to má takovou zvláštní vlastní chuť a dá se to jíst i bez ničeho :)
No a muffiny s trojí čokoládou ze zakysané smetany- hmmmm :) můj první muffinový recept a rovnou i poslední co kdy budu péct ve formě na muffiny :D

185

Odpovědět

ale obojí je taková kalorická bomba... hlavně poroto, že jak je to dobrý, nemůžete přestat

180

Odpovědět

NO nemůžu si pomoct, ale prostě mi SORTED nesedí. Fakt radši Bohdalku . . . Kuře suchý jak trout, rovnou už ho mohl rozprášit na zahradě a ten banán + krájení cibule mi stačí . . .

1827

Odpovědět

To by mě zajímalo, z kterého záběru jsi tak sofistikovaně poznal, že je to kuře suché jak troud ...

181

Odpovědět

+Pan_Filutamožná proto napsal "trout"(= pstruh) a ne "troud" :D

190

Odpovědět

Taky se vám stává, že při pohledu na to jídlo nestíháte číst titulky? :D

183

Odpovědět

Já si občas i poslintám klávesnici :D

181

Odpovědět

Preložte prosim vas aj nejaku polievku s miestnymi ingredienciami. Vdaka

181

Odpovědět

http://sortedfood.com/#!/search/soup/ Tady se můžeš kouknout na to, jaké polévky SORTED vařili a jestli tě některá z nich zaujme, dej vědět. Já musím přiznat, že mě žádná z nich moc nezaujala a proto jsem ještě žádný recept na polévku nepřeložila. Pokud o některou z nich ale zájem bude, ráda to napravím ;)

180

Odpovědět

+Atevinaozaj nič take na čo bežne dostať prísady možno okrem http://sortedfood.com/#!/springgreensoup/ len neviem čo su spring greens a leftover stock and vegetables from the pork belly dish

180

Odpovědět

+AteviTřeba to kluci napraví a časem uvaří lákavější polévku ;). Jinak spring greens jsou listy kapusty. SORTED tenhle recept dělali spolu s jiným a používali podobné ingredience... Leftover stock and vegetables je zbytek vývaru a zelenina z vývaru, co jim z toho jídla (Pork belly) zbylo. "pokud nemáte vývar a zeleninu, usmažte 1 cibuli, 1 mrkev, 1 patiňák a 1 celerovou nať asi 5 minut, poté přilijte litr vody a nechte 15 minut vařit." :)

180

Odpovědět

Se segrou jsem kdysi v obchode videli banan na vareni tak jsem si rekli co to sakra ja a hned jsme 2 koupili ze doma najdem nejaky recept. Jelikoz nejsme ti zrovna nejuspesnejsi kuchari tak jsme se rozhodli pro jednoduchou veceri banan obaleny ve vajicku z pocatku byl opravdu chutny dokonce ani s tatarkou nebo kecupem nebyl spatny ovsem ta chut se zhnusila zhruba u tretiho sousta proste fakt to bylo divne proto bych ten banan asi vynechal on je sladkej a ad si rika co chce mozna to se slanoinou vytvori zajimavou chut ale ne tak zajimavou a hlavne dobrou aby se to dalo jist jako samostatne jidlo nebo priloha

188

Odpovědět

Tvoje ségra možná viděla banán, ale nebyl tvůj?

1915

Odpovědět

+ZlopánKonečně vidim Zlosyna v akci :D .. a teda nic moc čéče :P

183

Odpovědět

+ZlopánTrue, true. Zlosyn se má ještě co učit, bývaly tu i "větší kapacity" :D

183

Odpovědět

Mám dotaz. Nejdou nějakým způsobem stahovat videa z tohoto webu i s titulkama? Rád bych si stáhl například některé tyto recepty, abych si je mohl později, až je budu chtít uvařit, v klidu přehrát. A takových videí je tady více, hlavně seriálů, které bych chtěl mít s titulkama v PC.

182

Odpovědět

Jdou. Použij český program YTD od Pepaka, dá se použít na stahování videí z mnoha webů včetně videacesky.cz a stahuje i titulky.

180

Odpovědět

jsem jedinej, kdo si furt myslí, že ta kombinace banán slanina musí bejt nepoživatelná? :D to se asi dozvim jedině, když to zkusim.. hmmm

186

Odpovědět

odzkoušeno a žiju a ani jsem se zatím nepos*al :-D

180

Odpovědět

+Tarylinzajímavý, tak dej vědět zejtra :D :D

181

Odpovědět

On je taky rozdíl mezi banánem, který je v dozrálém stavu utržen z banánovníku, odnesen na trh, prodán a večer je z něj vařeno, a mezi banánem, který byl utržený zelený, zavřeli ho do kontejneru plného dozrávacího plynu, převezli přes půl světa, pak u nás prošel pěti překladišti a nakonec si ho koupíme v Kauflandu. Ta chuť je hodně odlišná.

Ale každopádně některé kombinace nám přijdou nepoživatelné jen proto, že na ně nejsme zvyklí. V Africe jsou v jídlech naprosto běžně používané banány dohromady s cibulí. Kdybychom to dlabali týden co týden, tak nám kombinace sladkého a slaného nepřijde divná. Ostatně třeba Indická kuchyně je na téhle kombinaci založená... a ještě si to přiostří, takže máš sladkoslané jídlo, po kterém ti shoří huba...

190

Odpovědět

Mohl bych se zeptat, jak vybíráte jídla, který překládáte? Kouk jsem se na jejich kanál, abych věděl, jestli dělaj jenom takovýhle divný jídla a zjistil jsem, že tam maj i spoustu normálních, dobře vipadajících jídel. Např. http://www.youtube.com/watch?v=7UzleRTirJI vipadá absolutně úžasně, nebo http://www.youtube.com/watch?v=HP4RmMVUicY by taky nemuselo bejt špatný. A je jich tam daleko víc, třeba http://www.youtube.com/watch?v=CcH3sJUv284 je rychlý, levný a může si to udělat absolutně kdokoliv.

186

Odpovědět

WTF? "Tvůj komentář čeká na schválení." To jste sem přidali nějakou cenzurující ulitlitku?

184

Odpovědět

+BullOverNe, jen jsi použil v komentáři dost odkazů, takže to musel někdo schválit, aby se nejednalo o spam.

181

Odpovědět

Pokud si někdo o žádný recept nenapíše, vybírám je podle sebe. Snažím se vybírat jednoduché a rychlé recepty, které nejsou náročné na ingredience, ale zase nejsou úplně obyčejné. Recepty na které odkazuješ jsou ok a ten poslední, vegetariánský, by se tu mohl příští týden objevit, i když si nejsem jistá, kolik návštěvníků VČ je zvyklých vařit se sladkými bramborami.

180

Odpovědět

Tyjo banán a slanina, fakt si to nedovedu představit... Tenhle recept musím vyzkoušet. Jinak moje oblíbená kombinace není moc neobvyklá: je to cuketa a kokosové mléko v rámci nějakého thajského kari.

182

Další
Používáme cookies, abychom mohli provozovat tuto internetovou stránku a zlepšit Vaši uživatelskou spokojenost. Budete-li pokračovat beze změny nastavení, předpokládáme, že souhlasíte s ukládáním souborů cookies z internetových stránek. Více informací o použití cookies.
OK