Thumbnail play icon

Kuře na plechovce pivaSORTED

Přidat do sledovaných sérií 6
82 %
Tvoje hodnocení
Počet hodnocení:104
Počet zobrazení:2 006

Protože konečně nastala doba hezkého počasí a grilovaček, máme tu pro vás dnes recept na grilované kuře na pivě. SORTED se nechali inspirovat první kapitolou ze své nové e-kuchařky Food with Friends, která je celá o grilování a také je k dispozici úplně zadarmo zde, a kterou Jamie s Benem v rámci propagace ve videu často zmiňují.

 

Ingredience:

  • 1 středně velké kuře
  • 1 plechovka vašeho oblíbeného piva
  • ½ lžička papriky
  • ½ chilli koření
  • 2 stroužky česneku
  • 1 citrón
  • 2 kousky změklého másla
  • malá snítka tymiánu
  • 2 mrkve
  • 1 fenykl
  • hrst lístků rukoly
  • ½ pomeranče
  • olivový olej
  • 1 granátové jablko

Komentáře (18)

Zrušit a napsat nový komentář

Odpovědět

Vynikající recept.

180

Odpovědět

Zkoušel někdo objednat na amazonu tu knihu? mam o ní dost zájem, ale nejsem na území UK a tak mi to nejde, našla by se dobrá duše, která by mi ji přihrála do mailu, pokud ji někdo má? :) díky za zprávu

181

Odpovědět

vyřešeno, sorry :-)

181

Odpovědět

Tip - když se něco má marinovat pár hodin, je nejlepší narvat to do mikrotenového sáčku, přidat k tomu trochu té marinády a pak hubou vysát ze sáčku vzduch a zauzlovat to. Jde o to, že marinády nemusíte dělat zbytečně moc, díky vysátému vzduchu se sáček i s marinádou připlácne na maso a pokud jste vzduch vysáli důkladně a marináda je dobře rozdistribuovaná po celém kuřeti, tak nemusíte to kuře během marinování ani otáčet. Kdyby se marinovalo v tom pekáči, byl by to zbytečný vopruz.

Tip 2 - když dělám tenhle recept, tak dovnitř do plechovky narvu tymián nebo rozmarýn nebo dobromysl. Ne všechno najednou. Buď jedno, druhé nebo třetí. Nežinýruju se, narvu tam třeba 2-3 větvičky. A přihodím pár kuliček jalovce a pár kuliček nového koření, trochu nadrcených. Bylinky a koření se pak vaří v pivu, takže ta pára, co z plechovky stoupá a vaří kuře zevnitř, je nádherně aromatizovaná a kuřeti dá ještě lepší šmrnc.

213

Odpovědět

A zapomněl jsem na tip č. 3 - jednou jsem tenhle recept dělal pro věřícího, který nesmí alkohol a nechtěl ani nealko pivo (protože technicky vzato i v tom nealko pivu trošička chlastu je), takže jsem to do plechovky nalil vodu, dal tam ty bylinky a koření a taky to nakonec bylo dobré (ne tak dobré, jako s pivem, ale ta šťavnatost a křehkost tam byla).

Tip 4 - nezkoušejte v tomhle receptu nahradit pivo vínem. Už jsem to zkoušel za vás a neosvědčilo se to - kuře mělo v sobě pak takovou lehkou nakyslost a nebylo to dobré. Víno je holt lepší do omáček, vyvařit alkoholovou složku a využít intenzivní vinnou chuť.

202

Odpovědět

+ScalexAni jeden tip není dobrý.

1862

Odpovědět

+ScalexDíky za tipy a mám i jeden pro tebe nebo spíš pro tvého kamaráda..Ten alkohol z piva(jakéhokoliv alkoholického nápoje), se horkem odpaří, jakoby tam nebyl a zůstane jenom aroma ;-)

200

Odpovědět

+Scalexlenice: no to v tomhle případě právě není tak úplně pravda. Když se vaří alkohol v omáčce, tak ano, tam se prakticky zcela vyvaří. V případě tohoto kuřete je ale pára (nasycená alkoholem) filtrována přes kuřecí maso. Neodchází pryč do komína, ale všechno se to vpíjí do masa. Jasně, toho alkoholu je pak v mase nula nula prd, zvláště z nealko piva, ale v tomhle případě šlo o víru a dogma a přes to prostě nejel vlak. Než se s dotyčným dohadovat a přesvědčovat ho, že z nealkopiva do sebe v tom kuřeti fakt skoro žádný alkohol nedostane, to jsem raději rezignoval, použil vodu, dal do ní o to víc bylinek a koření a taky se to dalo.

180

Odpovědět

No pochutnal bych si na tech chemikaliich, ze kterych je plechovka obarvena

188

Odpovědět

tohle bylo na primě v šéf na grilu

180

Odpovědět

Přijdu na videacesky.cz a vidím Kuře na plechovce, hmm to jsem viděl v TV musím to tam napsat ... mor na tebe :D ... skoda ze jsem tak liny udelat neco jineho nez polevku z pytliku a chleba s maslem ...

To Kokodas: Ona se ta plechova většinou obalí v alobalu :)

181

Odpovědět

Páni v tý Americe maj ale pořádný kuřata :-)

1811

Odpovědět

Nj, jinej kraj, jinej mrav. U nás bys to kuře pomalu narval do tý plechovky :)

200

Odpovědět

*Anglii

210

Odpovědět

Tak je nekupujte v Tescu. Navíc, bodejť by neměli pořádný kuře, když je to šéfkuchař a ví tedy, kde nakoupit.....

201

Odpovědět

Páni, vy v Praze máte tak malý kuřata?
No nevím, co je na něm tak pozoruhodného, ale u nás v masně standard. ;)

192

Odpovědět

Když kupuju kuřata z ekologického chovu, tak jsou ještě větší a mají i výbornou chuť. (avšak taky si připlatíte, ale stojí to za to)

180

Odpovědět

Kamera přidává 5 kilo :-D Kdyby měli ještě jednoho kameramana, tak z toho bude krocan na bečce :-D

210
Souhlasím Tato webová stránka používá k analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s jejich použitím souhlasíte. (Další informace)