Thumbnail play icon

Kuřecí enchiladasSORTED

Přidat do sledovaných sérií 9
89 %
Tvoje hodnocení
Počet hodnocení:129
Počet zobrazení:4 141

Dochází vám v kuchyni při vaření nápady? Chcete vyzkoušet něco nového? Můžete dát šanci receptu na chutné kuřecí enchiladas od Sorted, které zaručeně potěší vaše chuťové pohárky. Pokud budete odvážní a do receptu přidáte i tajnou ingredienci z videa, nezapomeňte se o zážitek z výsledného jídla podělit na naší stránce Vaříme s webem VideaČesky.cz!

 

Ingredience:

Kuřecí marináda:

  • 3 kuřecí prsíčka
  • 2 lžičky koření uzená paprika
  • 1 lžička cajunského koření
  • olivový olej

Rajčatová omáčka:

  • 1 červená cibule
  • 1 stroužek česneku
  • 1 chilli paprika
  • rajčatové pyré
  • 1 konzerva nasekaných rajčat
  • med
  • 1 lžička kakaa
  • olivový olej

Náplň:

  • 1 červená paprika
  • 1 malá konzerva sladké kukuřice
  • 1 malá konzerva fazolí
  • 8 tortill
  • hrst čerstvého koriandru
  • 2 velké hrsti nastrouhaného sýra

sortedfood.com

Přepis titulků

Enchiladas jsou skvělým texasko-mexickým jídlem. Servírují se v jedné velké míse, do které se můžete s chutí ponořit. Texasko-mexické kuřecí enchiladas s uzenou příchutí si připravíme z kuřecího masa, sladké kukuřice a fazolí, které smícháme v míse. Pak vše zabalíme do fajitas, posypeme sýrem a zalijeme úžasnou rajčatovou omáčkou. Ty připravíš česnek a chilli a já udělám cibuli. Normálně ji oloupu a nakrájím.

Nakrájím ji na jemno, i když pak půjde do omáčky, takže to není nutné, nemusí to být perfektní. Do pánvičky nalijeme trochu oleje, přidáme nakrájenou cibuli a trochu chilli od Jaimeho. Bude to docela ostré a horké. Ještě tam přidáme ten česnek. Zatímco čekáme, až se nám cibule osmahne, připravíme si náplň, tedy kuře. Tady máme tři kuřecí prsíčka.

Nakrájej prosím i tohle. Takže z těhle třech prsíček se nají čtyři lidi? Ano. Tohle je skvělý na marinování masa - stačí vám svačinový sáček. Naházejte kousky masa do svačinového sáčku. Svačinový sáček? Ty mi tu chystáš svačinu? Teď tam naházíme koření. Uzenou papriku, aby tomu dodala tu uzenou chuť. Přidáme cajunské koření. A zalijeme sáček olejem.

Ty ho teď vezmi a promasíruj. Aby se to ochutilo. Je to snadné a ušetříte si práci se špinavým nádobím. To je užitečný tip jen pro vás. - Přesně. Teď to pořádně promačkej. - Dobře. A vysypej to do pánve, abychom to osmažili. A krásný je, že sáček můžeme vyhodit do koše a nemusíme si dělat starosti. Kuře už se nám smaží, můžeme přidat i papriku. Odkrojíme vršek a spodek, pak jednu stranu a pak kolem dokola.

A to, co nám zbude, můžeš nakrájet na proužky, Jaime. - Na proužky? - Na malé proužky. Směs z cibule, česneku a chilli už je krásně osmažená, takže přidáme rajčata, aby to byla rajčatová omáčka. Konzerva rajčatové omáčky a trocha rajčatového pyré. A teď přijde tajná ingredience - trocha kakaového prášku.

- Kakaový prášek? - Jo. A ještě trochu medu. Aby to bylo trochu sladší. - Aby to vyvážilo tu kořeněnou chuť. - Jasně. Je to vážně skvělá kombinace. Přidáme sůl a pepř a necháme to vařit asi 10-15 minut, dokud z toho nebude skvělá rajčatová omáčka. - Nádhera.

- Zamícháme s kuřetem. Papriku už tam máme a teď můžeme přidat i ostatní ingredience. Konzerva fazolí a zcezená konzerva sladké kukuřice. Můžeš tam nastrouhat půlku sýra, aby se to trochu propojilo. Já nasekám trochu koriandru. Stačí ho nasekat na hrubo. Všechno to tam přidáme. Kuře už je napůl uvařené, takže tam dáme papriku a trochu to povaříme. Už teď to vypadá naprosto skvěle.

A krásně to voní. - Teď to všechno pořádně promíchej. - Dobře. - Všechny chutě se spojí. - Binec, binec. Můžeme tam dát i kuře s paprikou, i se vším tím kořením. - Je to horké. - Tak už to nebudu míchat rukama. - Ale lžící. Hotovo. Začneme to dávat dohromady.

Tohle všechno si můžete připravit předem. Dám ti jednu placku, Jaime, a ty doprostřed nandej naši směs. Je to trochu nepořádné, ale o tom vaření je. Jedna je hotová. Podám ti další. Teď to takhle zabalíme a posadíme vrchní stranou dolů do zapékací mísy. Uděláme celkem čtyři a naskládáme je sem. Spousta kuřete, kukuřice i fazolí. Do té poslední dáme všechnu směs, aby nic nezbylo. Žádné zbytky. Pořádně to zabalíme. Pro čtvrtého strávníka.

A dáme to do mísy. Musíme to tam naskládat. Náplně tam máme spousty a to jsme použili jen tři kuřecí prsíčka. Omáčku, kterou jsme 15 minut vařili, můžeme nalít navrch. Ty vůně se krásně prolínají - med, kakao a uzená chuť kuřete. Nakonec přidáme zbytek tvého sýra, Jaime. Bude uvnitř i navrchu. A dáme to do rozehřáté trouby na 180°C, na 20 minut. A je to.

Můžete si všechno připravit předem a upéct to až před podáváním. Uzené kuřecí enchiladas, připravené k servírování - Sorted. Taková jemná... Nechutná to po čokoládě. Je to jen takový náznak. - Jen to přidá k bohatosti chutí, že? - Jo. Poctivé teplé rodinné jídlo. Překlad: Atevi www.videacesky.cz

Komentáře (10)

Zrušit a napsat nový komentář

Odpovědět

Zajímavý recept,ale asi se do něj nepustím, příliš mnoho fazolí :D

Díky že dál překládáte Sorted :)

21

Odpovědět

Proč píšou 8 tortil, když použijí jen 4?

21

Odpovědět

Recept pravdepodobne nikdy zkouset nebudu, ale diky za preklad, aspon mam na co koukat kdyz u toho prikusuju suchej rohlik... :-)

133

Odpovědět

Kuře se dá využít opravdu různě.
https://www.youtube.com/embed/7kxpQ7odqFA

115

Odpovědět

Jo to tu dlouho nebylo...

20

Odpovědět

Vypadá to skvěle, miluju tyhle exotické jídla :). A kdo by ne..Hlavně výborně vaří a mají ve všem pořádek..Nejvíc mě fascinovalo jak nakrájel tu papriku, tohle já nikdy nezvládnu :-D :-D.

182

Odpovědět

až na to krájení papriky a balení tortil na stejnym prkýnku, kde krájel syrový kuřecí :/

68

Odpovědět

+biskinTo je častej problém u televizního vaření, lidi to pak dělají tak jak to vidí v telce a kouká z toho salmonela nebo listerioza. Na druhou stranu v tomto případě to nevadilo,protože se pak vše ještě zapékalo v troubě.

224

Odpovědět

+biskinZasraný padavky...už vidím jak z prkýnka něco chytneš ty demente.

1114

Odpovědět

+biskinJeeežiši, to je strašný!!! On krájel maso a pak na stejnym prkýnku krájel i papriku!!! ... Stejně to pak všechno smícháš a sníš, tak jakej je v tom problém?

54
Používáme cookies, abychom mohli provozovat tuto internetovou stránku a zlepšit Vaši uživatelskou spokojenost. Budete-li pokračovat beze změny nastavení, předpokládáme, že souhlasíte s ukládáním souborů cookies z internetových stránek. Více informací o použití cookies.
OK