Thumbnail play icon

Kuřecí katsu kariSORTED

Přidat do sledovaných sérií 6
85 %
Tvoje hodnocení
Počet hodnocení:157
Počet zobrazení:2 573

Dnes Ben s Jamiem připraví kuřecí katsu kari. Jednoduchá japonská kari omáčka s křupavým kuřetem a kopečkem rýže a máte jídlo jako z restaurace. Za tip na recept děkuji Irence.

 

Ingredience:

  • 1 cibule
  • 2 stružky česneku
  • kousek zázvoru o velikosti palce
  • trocha sušeného chilli
  • 1 lžíce středně silného kari koření
  • 1 lžíce hladké mouky
  • 250 ml kuřecího vývaru
  • med
  • sójová omáčka
  • 100g rýže Basmati
  • 2 kuřecí prsa
  • 1 vejce
  • hrst hladké mouky
  • hrst strouhanky (panko strouhanka je nejlepší)
  • 2 snítky jarní cibulky

Komentáře (23)

Zrušit a napsat nový komentář

Odpovědět

Jsem tu jediná, komu přijde vážně hrozný, že pan "profesionální kuchař" používá místo drůbežího vývaru kostkovej bujón?

195

Odpovědět

rekl kureci vyvar a pouzil bujon, asi protoze chape, ze vetsina z nas neni Zdenek Pohlreich a jen tak se nam doma nevaly 5litru predpripraveneho vyvaru
tohle je pro lidi co by si normalne nevarili, takhle to aspon zkusi a treba priste si daj vic zalezet :)

283

Odpovědět

+smallshadyTa hodina prace na vic by nikoho nezabila :] Zakladni vyvar musi umet kazdy kuchar, jinak nema co v kuchyni delat. Nechci bejt hnusnej a namyslenej, ale sam varim v restaurantu v Londyne a fakt jen kroutim hlavou :] Tyhle kucharsky show muze v dnesni dobe delat kazdy amater...

208

Odpovědět

+smallshadyTak ať si pak ale nehraje na profesionála. Nejsem žádnej master chef, ale domácí vývar zabere pár minut, než se materiál hodí do hrnce, pak se to nechá bublat a zredukovat a pak případně pár minut zabere obírání masa z kostí. Takže časově je to nenáročný, stojí to tak 40 korun+energie a chutná to výtečně. Myslim, že uvařit jednou za čas pořádnej vývar a dát ho do mrazáku neni žádnej problém a ostatně je to jednodušší než nejprimitivnější z jejich receptů. Mimochodem nikdo nemluví o pěti litrech. Stačil by třeba hrnek silnýho vývaru.

203

Odpovědět

+smallshadyMě teda absolutně nepřijde, že by si klučina hrál na profesionála. Na internetu mají všude popisky jako "parta kamarádů se rozhodla vytvářet recepty online pro veřejnost a pro usnadnění vaření."
Nemluvě o tom, že co by asi tak pravý vývar změnil na Kari omáčce, do které šupnete med a sojovku? Opravdu by to tak závratně změnilo celou chuť omáčky? :-)

231

Odpovědět

+smallshadyMudralenka: Jestli změnilo? Chuť změní každá přísada. Proto tam je. I mouka ti udělá rozdíl, když místo dvounulky použiješ třeba špaldovou.

201

Odpovědět

Dneska jsem to zkusil uvařit na oběd - zrovna jsme dojedli a chutnalo :) Na obalení jsem použil přímo panko, sehnal jsem ji ve večerce u vietvičky (Plzeň, Husovka).

180

Odpovědět

Škoda, že je v tomhle pořadu tak zoufale nevtipnej týpek, co se snaží o humor. Tenhle díl ještě jde, moc se neprojevuje...

186

Odpovědět

Tak jdu na to :)
A je super že tam řekli o té strouhance panko, v obchodě jí totiž neměli tak nemusím dál shánět a stačí udělat, super :)

180

Odpovědět

tak a teraz ešte niekoho, kto by mi to hneď teraz prišiel uvariť...vyzerá to vynikajúco :)

190

Odpovědět

využití mikrovlnné trouby takové, jaké má být - vysušovačka.

183

Odpovědět

Za tohle děkuju. Vypadá to fakt dobře a dokonce jsem si to uložil do záložek, abych na to nikdy nezapomněl a mohl si to někdy udělat!! :D

180

Odpovědět

Heh tak mě zajímalo.... Nechtěli byste přeložit "Celebrity Tweets" od Shana Dawsona? Je to dost dobrý videjko :D

181

Odpovědět

No celkem by mě zajímalo co mají za kari, neboť označení kari je obecné označení kořeníci směsy, obvykle s chilli základem. To co se prodává s názvem kari u nás, je podělaná kurkuma (indické kari). Předpokládám, že to bude mít asi víc společného s kari co se u nás prodává jako Thaiské.

182

Odpovědět

Pokud vím, tak kdykoli jsem si u nás koupil kari, byla to opravdu kořenící směs, a ne jen kurkuma(která je součástí směsi).

180

Odpovědět

+krajnik1My jsme to doma dělali normálně s Kari kořením, které se koupí za 12 Kč v kterýmkoli supermarketu a výsledek byl perfektní. :) A to stejný platí pro kari koření, ze kterýho jsem to vařila v Anglii.

180

Odpovědět

+krajnik1Myslím, že pokud máš rád kari a vaříš, měl bys umět nakoupit správné, popř. si ho udělat sám z různých koření :) možná ne napoprvé, ale rozhodně bych "české" kari neodsoudil jako nepoužitelné. Hold jen není perfektní a musí se trochu zasáhnout.

180

Odpovědět

+krajnik1(ovšem kupovat si jídlo s kari omáčkou v české restauraci je velmi riskantní, o tom žádná)

180

Odpovědět

+krajnik1Hmm asi odvolávám co jsem odvolal, slibuju co jsem slíbil. Po krátkém výzkumu ten kari prášek skutečně co tady prodávaj jako Kari odpovídá, aspoň podle popisu na balení, tomu co by tam mělo být - jako referenční jsem použil složení co je uvedeno na stránkách Vitany. Trochu mě zarazila informace že součástí kořenící směsi je "směs koření", ale tak nějak ten prach při výrobě nazvat musí. Jak je to procentuelně však neuvádí.

180

Odpovědět

Vypadá to moc pěkně. To doma zkusíme :)

181

Odpovědět

Vyzerá to super, ale tie suroviny sú iné ako tie, ktoré sa dajú kúpiť tu. Strúhanka vyzerá úplne inak a aj to kari je iné s akým varím teraz.

182

Odpovědět

kup si toustovej chleba nech ho vysusit a nastrouhej a mas jejich strouhanku je to trosku krupavejsi

180

Odpovědět

+pidimikJá jsem vzala obyčejnej českej rohlík, a dala jsem ho na chvíli do trouby, aby ztvrdnul (pozor ať ho nespálíte) a pak ho normálě rozdrobila. Výsledek perfektní. A jak říkal Dominik, oni to dělají z obyčejnýho tousťáku, protože tu jinej chleba nemají. :)

180
Souhlasím Tato webová stránka používá k analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s jejich použitím souhlasíte. (Další informace)