Zpět na seznamSORTED3.5 (12 hodnocení)
AteviPublikováno: 12 let
Načítám přehrávač...
Kuřecí katsu kari
6:57
10K zhlédnutí
AteviDnes Ben s Jamiem připraví kuřecí katsu kari. Jednoduchá japonská kari omáčka s křupavým kuřetem a kopečkem rýže a máte jídlo jako z restaurace. Za tip na recept děkuji Irence.
Ingredience:
- 1 cibule
- 2 stružky česneku
- kousek zázvoru o velikosti palce
- trocha sušeného chilli
- 1 lžíce středně silného kari koření
- 1 lžíce hladké mouky
- 250 ml kuřecího vývaru
- med
- sójová omáčka
- 100g rýže Basmati
- 2 kuřecí prsa
- 1 vejce
- hrst hladké mouky
- hrst strouhanky (panko strouhanka je nejlepší)
- 2 snítky jarní cibulky
Komentáře (23)
SheStoopid12 let
Jsem tu jediná, komu přijde vážně hrozný, že pan \"profesionální kuchař\" používá místo drůbežího vývaru kostkovej bujón?smallshady12 let
rekl kureci vyvar a pouzil bujon, asi protoze chape, ze vetsina z nas neni Zdenek Pohlreich a jen tak se nam doma nevaly 5litru predpripraveneho vyvaru
tohle je pro lidi co by si normalne nevarili, takhle to aspon zkusi a treba priste si daj vic zalezet :)Ta hodina prace na vic by nikoho nezabila :] Zakladni vyvar musi umet kazdy kuchar, jinak nema co v kuchyni delat. Nechci bejt hnusnej a namyslenej, ale sam varim v restaurantu v Londyne a fakt jen kroutim hlavou :] Tyhle kucharsky show muze v dnesni dobe delat kazdy amater...
Tak ať si pak ale nehraje na profesionála. Nejsem žádnej master chef, ale domácí vývar zabere pár minut, než se materiál hodí do hrnce, pak se to nechá bublat a zredukovat a pak případně pár minut zabere obírání masa z kostí. Takže časově je to nenáročný, stojí to tak 40 korun+energie a chutná to výtečně. Myslim, že uvařit jednou za čas pořádnej vývar a dát ho do mrazáku neni žádnej problém a ostatně je to jednodušší než nejprimitivnější z jejich receptů. Mimochodem nikdo nemluví o pěti litrech. Stačil by třeba hrnek silnýho vývaru.
Mě teda absolutně nepřijde, že by si klučina hrál na profesionála. Na internetu mají všude popisky jako \"parta kamarádů se rozhodla vytvářet recepty online pro veřejnost a pro usnadnění vaření.\"
Nemluvě o tom, že co by asi tak pravý vývar změnil na Kari omáčce, do které šupnete med a sojovku? Opravdu by to tak závratně změnilo celou chuť omáčky? :-)
Mudralenka: Jestli změnilo? Chuť změní každá přísada. Proto tam je. I mouka ti udělá rozdíl, když místo dvounulky použiješ třeba špaldovou.
Falkon12 let
Dneska jsem to zkusil uvařit na oběd - zrovna jsme dojedli a chutnalo :) Na obalení jsem použil přímo panko, sehnal jsem ji ve večerce u vietvičky (Plzeň, Husovka).IronMED12 let
Škoda, že je v tomhle pořadu tak zoufale nevtipnej týpek, co se snaží o humor. Tenhle díl ještě jde, moc se neprojevuje...BlowYourMind12 let
Tak jdu na to :)
A je super že tam řekli o té strouhance panko, v obchodě jí totiž neměli tak nemusím dál shánět a stačí udělat, super :)misacik77712 let
tak a teraz ešte niekoho, kto by mi to hneď teraz prišiel uvariť...vyzerá to vynikajúco :)NdRoo712 let
Za tohle děkuju. Vypadá to fakt dobře a dokonce jsem si to uložil do záložek, abych na to nikdy nezapomněl a mohl si to někdy udělat!! :DZangetsu12 let
Heh tak mě zajímalo.... Nechtěli byste přeložit \"Celebrity Tweets\" od Shana Dawsona? Je to dost dobrý videjko :DAltex12 let
No celkem by mě zajímalo co mají za kari, neboť označení kari je obecné označení kořeníci směsy, obvykle s chilli základem. To co se prodává s názvem kari u nás, je podělaná kurkuma (indické kari). Předpokládám, že to bude mít asi víc společného s kari co se u nás prodává jako Thaiské.krajnik112 let
Pokud vím, tak kdykoli jsem si u nás koupil kari, byla to opravdu kořenící směs, a ne jen kurkuma(která je součástí směsi).My jsme to doma dělali normálně s Kari kořením, které se koupí za 12 Kč v kterýmkoli supermarketu a výsledek byl perfektní. :) A to stejný platí pro kari koření, ze kterýho jsem to vařila v Anglii.
Myslím, že pokud máš rád kari a vaříš, měl bys umět nakoupit správné, popř. si ho udělat sám z různých koření :) možná ne napoprvé, ale rozhodně bych \"české\" kari neodsoudil jako nepoužitelné. Hold jen není perfektní a musí se trochu zasáhnout.
(ovšem kupovat si jídlo s kari omáčkou v české restauraci je velmi riskantní, o tom žádná)
Hmm asi odvolávám co jsem odvolal, slibuju co jsem slíbil. Po krátkém výzkumu ten kari prášek skutečně co tady prodávaj jako Kari odpovídá, aspoň podle popisu na balení, tomu co by tam mělo být - jako referenční jsem použil složení co je uvedeno na stránkách Vitany. Trochu mě zarazila informace že součástí kořenící směsi je \"směs koření\", ale tak nějak ten prach při výrobě nazvat musí. Jak je to procentuelně však neuvádí.