Obrácený ananasový dort

Tento recept mi připomíná
moučníky ze školní jídelny, ale věřte mi, že tomuto
příjemnému dezertu neodoláte. Bene, vezmi mě zpět do školy! Začneme klasickým korpusem z másla,
cukru, vajec a použijeme samozřejmě i mouku. A trošku to ozvláštníme tím,
že přidáme kokos a kokosové mléko. To vše se peče nad lůžkem ananasů. - To zní skvěle!
- Je to snadné, začneme jako vždy tím,
že smícháme máslo a cukr, tak to všechno přendej do misky.

Množství potřebných ingrediencí
jsou vypsaná pod videem, tak je zkontrolujte,
pro pečení je to důležité. Změklé máslo tam je
a teď přidáme cukr. Pořádně to smíchej. Nevím proč, ale o jídle
ze školních jídelen máš pravdu. Je to prostě korpus s krémem. A často je to vařené v páře,
protože je to jednodušší.

A tenhle dezert má tu typickou
lehkou konzistenci, i když je pečený. Krásné vzpomínky! Musíme tam dostat hodně vzduchu,
aby to bylo lehké a světlé. Já myslel, že jsem to udělal. Čím světlejší, tím lehčí bude korpus. Teď tam rozklepnu
vejce a ty to smícháš. Až bude jedno vejce
vmíchané, přidáme druhé. Dorty pečeme většinou pro zvláštní
příležitosti, ale to není nutné, nepoužíváme drahé ingredience,
je to snadné, a tak je můžete péct častěji.

- A když to tak vezmeme, je to zábava.
Bavíš se? - Jo, bavím. - Já taky. Přidáme do směsi mouku a lehkost tomu
dodáme kypřícím práškem. A nebyl už v mouce? Jo, máme speciální
mouku i kypřící prášek, aby to bylo ještě lehčí
a kypřejší, protože je to lehký dort. Těsto je hotové,
takže můžeme přidat kokos, pro tropickou příchuť.


Přidáme strouhaný kokos. Do muffinů se běžně dává mléko,
my přidáme kokosové mléko. Stačí půlka konzervy,
200 ml kokosového mléka. - Takže to bude tropický dort?
- Jo, kokos a ananas jsou tropické příchutě. Ty to smíchej a já ukážu,
co dělat s ananasem. Ananas v konzervě je levnější
a dá se snadněji sehnat. Já jsem ho jen vysušil a teď
ananasové kroužky překrojím na půl, takhle to příborovým nožem proříznu, otočím a zopakuji z druhé strany.

Takhle překrojíme všechny najednou. Je to snadné. Ty hrudky
v těstě jsou jen strouhaný kokos. Vezmeme pečící formu na chleba a jestli děláte obrácený
dort, jako je tenhle, tak si vyložte dno formy pečícím
papírem. Nebo silikonovým, aby to šlo lehce vyndat. U obrácených dortů
dáváme dolů, to co bude nahoře, takže se Jaime musí snažit,
aby to vypadalo dobře.

Poskládej je po celé délce. Ovoce je tam hodně, skoro
dvojitá vrstva, protože se překrývají. Teď je můžeš polít naším těstem. Paráda. Přendej tam úplně všechno. Je to 900 g forma. Pořádně
s tím zatřes, aby to bylo v rovině. - Teď to dá Jaime do trouby
na 50 minut... - Přesně tak. ...při teplotě 180 °C.

Trošku to nabude, krásně to zezlátne a než to vyndáme,
necháme to zchladnout. Korpus je už krásně vychladlý,
takže na něj polož prkýnko, obrať to celé vzhůru nohama. No vida, polož to sem. Můžeš to zvednout. Přesně tak. Papír je taky pryč
a my tu máme krásný dort. - Vidíme ten ananas, krásně urovnaný.


- Děkuji. Ukrojíme si pořádný kus
a vidíte, ten krásný měkký korpus. Naprosto skvělé. Dáme to do misky, přeci jen
je to inspirováno školní jídelnou, tak to přelijeme krémem. Naše verze obráceného dortu
s ananasem a kokosem - Sorted. Krásně měkký a vlhký dort. Ten kokos je skvělý. Řeknu vám, tohle je pořádný
moučník, hlavně s tím krémem.

Příjemné jídlo s tropickou příchutí. Překlad: Atevi
www.videacesky.cz