Pomerančové sušenky s lískovými oříškySORTED

Dnes jsme s Benem připravili skvělý dezert ke kávě - sušenky s lískovými oříšky a pomerančem. Domácí sušenky jsou snadné, stačí nám pár ingrediencí, a to hladká mouka, cukr a vejce. My je dochutíme pomerančem, vanilkou a lískovými oříšky, kterými začneme. Tyhle už jsou vylouskané, ale pořád mají ještě tu papírovou slupku, - které se nejlépe zbavíte... - Když je oloupete. To by bylo dost složité.

Navíc je chceme opražit. Takže je dej do trouby, kde je necháme opražit na 160°C asi na 5-6 minut, jen je trochu ohřejeme a pak je zbavíme slupek. Dále se připravíme samotné těsto. Potřebujeme hladkou mouku, všechen cukr vmícháme tam trochu kypřícího prášku. Jedinou tekutinou, kterou tam dáme jsou vejce, čtyři vejce. A teď ochucování! Máme tu pomeranč, ze kterého tam nastrouháme kůru. Stačí sušenky dochutit jen vanilkou, ale my tam přidáme oříšky a pomeranč. Jsou to skvělé sušenky třeba k čokoládové pěně, ke kávě, nebo k jakémukoli dezertu.

Jsou hodně křupavé. - Kolik jich bude? - Hodně. A nejlepší je, že dlouho vydrží, protože jsou hodně suché a dvakrát pečené, což si ukážeme za chvíli. Vydrží proto hodně dlouho. Co kdybychom řekli, že jsme jich udělali jen pár pro nás a... - ostatním to neříkali? - A nechali si sklenici jen pro sebe? Jo, protože Jamie a Barry se na ně vrhnou... - To je tak se sladkým vždycky.

- No právě. Přidáme asi dvě lžičky vanilky a pak se do toho pusť rukama a začni to hníst. - Jako když se dělá chléb. - Jednou? - Nejspíš budeš potřebovat obě. Je to hodně... citrusové. Máme tam pomeranč, je cítit i vanilka a bude to ještě lepší, až se upečou. Mezitím se nám opražily oříšky, takže je můžeme oloupat. Pěkně voní, co? Jo, skvěle. Vysypeme je na utěrku, zabalíme a takhle poválíme. Tím se zbavíme všech slupek. Válejte, dokud se všechny neoloupou, pak oříšky přidejte do těsta a zapracujte je tam tak, aby jich bylo všude stejně.

Teď z těsta uděláme bochníky a ty pak dáme na pečící plech. Vezmi si asi třetinu těsta. Tohle množství vystačí na tři bochníky. Rozprostři je tak, aby byly co nejtenčí. Měli byste z toho udělat tři bochníky, - ale my teď uděláme jen dva. - Jo. Jen na ukázku. Už to vypadá líp, jen...

Prostě ho takhle zarovnej. Jeden větší než druhý, ale vypadají dobře. Tyhle pak dáme do trouby pro první pečení. Pečeme na 160°C po 35 minut, pak je vyndáme, nakrájíme a upečeme podruhé. Takhle vypadají po upečení. Necháme je vychladnout, abychom se nespálili a nakrájíme je na hodně tenké plátky tak, aby vypadali jako sušenky. - Paráda. - Snažte se je krájet hodně tenké, aby pak byly krásně křupavé a křehké.

Teď je můžeš, Miku, narovnat na plech, abychom je mohli upéct podruhé. Takhle je tam vyrovnej. Super. Potom si napečeme víc plechů, ale teď tam dáme jen jeden. Do trouby na 160°C na 15 minut, aby se podruhé upekly. Sušenky jsou hotové, vychladlé a teď už je jen dáme do sklenice, ze které je můžeme potom jíst. - A budeme ochutnávat? - Za chvilku. - Kafe.

- Dobrá práce. S tou kávou budou skvělé, děkuju Barry. S mlékem, bez cukru. Sušenky s lískovými oříšky a pomerančem - Sorted. - Teď je můžeme ochutnat. - Já si ji namočím. - Dobře. To je úžasný. Mňamka. - Dokonce to má i zátku. - No jo. Vydrží tam věky. Na našich stránkách sortedfood.com máme spoustu dalších receptů na sušenky, tak se tam běžte kouknout.

Překlad: Atevi www.videacesky.cz