Thumbnail play icon

Vietnamský nudlový salát - Na míruSORTED

Přidat do sledovaných sérií 9
84 %
Tvoje hodnocení
Počet hodnocení:119
Počet zobrazení:3 389

Na míru (Made personal) je série videí od Sorted, ve  které u jednoho z nich doma uvaří jídlo, které je přesně podle jejich představ. Mimo receptu tak také uvidíte, jak si kluci ze Sorted žijí. V tomto videu uvidíte Bena a Barryho, kteří spolu připraví rychlé a chutné jídlo - vietnamský nudlový salát.

Přepis titulků

Ahoj, já jsem Ben! Vítejte v mém domě! Jsme Barry, Ben, Jamie a Mike, kluci ze Sorted. Když přijde na jídlo, každý máme rád něco jiného. A tak vás zveme k nám domů, abyste viděli co rádi jíme, a proč. Připravte se, protože my vaříme Na míru. VIETNAMSKÝ NUDLOVÝ SALÁT NA MÍRU O vietnamském nudlovém salátu slyším poprvé, ale Ben ho prý zbožňuje.

Je to tak. Celý den vařím a když přijdu domů, chci si dát dobré jídlo, - ale nestrávit celý večer vařením - chci něco rychlého. - To beru. Potřebujeme rýžové nudle vermicelli, někdy se jim říká skleněné nudle. Jsou to tenké rýžové nudle, které jsou v mžiku vařené. Vezmi konvici a přelij je vařící vodou, potřebují tak dvě až tři minuty. A než se uvaří, připravíme si zbytek ingrediencí pro salát, pak je scedíme a bude hotovo.

Nejdřív si připravíme dresink na salát. Tenhle dresink je je hodně pálivý, má sílu protože je z chilli papriček Bird's Eye. - Jsou sice malé, ale... - Tak moment, počkej... - Ty dáváš chilli do jídla, které jíš doma? - Jo. - Ty se rád potíš doma? - No, doma je jedno, jak moc se potím... Dresink z toho je silný, ale ostatní přísady ho trochu zjemní.

Takže ty se postarej o to chilli, já se postarám o česnek. Nemusí to být nadrobno, budeme to dávat do sekáčku. - Dáme tam pár stroužků česneku, - Tohle bude tak ostrý... čtyři lžíce rybí omáčky, tři lžíce cukru a šťávu z limetky. Bene, mám otázku. Co z toho je cukr? Nemáš ho označený. Všechno ostatní má nápis - chléb, sušenky, kuchyňské potřeby... Ale co je tohle?! To je cukr.

Dej sem tři lžíce. Říkám lžíce a on vezme lžičku. Tenhle dresink musí být vyvážený. Je pikantní, má říz, čerstvou chuť limetky, cukr, slanou chuť rybí omáčky a nakonec tam taky přilijeme trochu vody Můžete to nakrájet na prkénku, nebo rozdrtit v hmoždíři, ale tohle je mnohem snazší. Hotovo - je to ostré, stačí nám troška. - Ochutnej.

- Takovou čest si ani nezasloužím. Citrusové, ostré,... Má to říz, co? Cítím to až vzadu v krku. Jako další si připravíme arašídy, můžete je koupit pražené a solené, nebo si je můžete upražit sami. Stačí je hodit na horký plech do trouby a za pár minut budou hotové. - Nejsou nudle hotové? - Jsou, stačí jim pár minut. - Páni. Scedíme je do cedníku a přendáme do chladné vody, aby se přestaly vařit.

Rychlost je pro Bena důležitá, protože má nabitý život a neví, co dělat dřív. V pubertě jsem byl posedlý zvládáním bezúčelných dovedností. Rubikovu kostku složím do pěti minut, žongluji s třemi koulemi či pálkami a umím karetní triky a mikromagii. Sorted. Nudle jsou vařené, dresink hotový, teď si přichystáme vše ostatní.

Vy tam můžete dát, co chcete, použijte, co máte v lednici. A čím barevnější, tím lepší, takže nakrájej červenou papriku. Já nakrájím cukrový hrášek, půlku cibule a mrkev. To vše nakrájíme na julienne - na tenké proužky. Nic z toho nebudeme vařit, necháme to syrové, takže to bude zdravé, výživné a také zatraceně dobré, protože je to v sezóně. Víš ty co?

Myslel jsem si, že to nenakrájím tak jako ty, ale není to se mnou tak špatný, tohle je docela tenký! To ujde, dobrá práce! Poslední zeleninou kterou tam dáme je čínské zelí. Ale vy použijte, co máte po ruce. Zeleninu máme hotovou, za chvíli ji dáme do salátu, ale prvně si připravíme oliheň. Nakrájíme ji na dlouhé tenké plátky, do kterých uděláme zářezy, takže se to na pánvi zkroutí.

Pro oliheň platí, že ji máte vařit 30 sekund nebo 3 hodiny. Taky si to mohl nechat dělat mě, ale očividně mi s tím nevěříš. - Vím, jaký jsi. - Jsi ve svém živlu, co? Vaříš ve své kuchyni. Jo, je divné, že tu jsi. Dodělej to Já si vezmu papírovou utěrku, protože to budeme kořenit jen solí a pepřem, takže oliheň utěrkou osušíme. Podej sůl a pepř, jsou za tebou. Na poličce s kořenkami. Tak dobře zorganizované!

Zorganizovaná kuchyně je výkonná kuchyně. Moc volného času. A oliheň dáme do rozpálené pánve s troškou oleje. A nebude to trvat dlouho, stačí jen třicet sekund. Ježiši! Tak tohle bych nedělal. Ve svojí kuchyni bych oheň nechtěl. To nic. Než se to uvaří, připravíme si bylinky. Zbytek olihně uklidíme. Mám tu čerstvý koriandr a bazalku a ještě potřebujeme mátu, podej ji z okenního květináče.

Tyhle jsem natrhal sám, protože byly ve venkovním květináči. - Venkovní květináč? - Bylinek není nikdy dost. Nemám sice zahradu, ale mám pár květináčů. Některé mám v kuchyni, některé tady na schodech. Tak jsem v supermarketu koupil čerstvé bylinky a přesadil je do větších květináčů, aby rostly. Občas je zalévám a sluníčka mají dost. Mám tu ty, se kterými vařím nejčastěji: Mátu, pažitku, rozmarýn, petržel a tymián, vevnitř mám bazalku a koriandr.

Ušetřím spoustu peněz, protože dorůstají zpátky, ale mám jeden problém. Mám místo ještě na jednu bylinku, ale nevím jakou vybrat. Tak mi poraďte v komentářích, jakou bylinku mám přidat. A je to, teď můžeme všechno smíchat. Podej ty nudle. Voníš se tím taky ráno? Místo kolínské?

- Ne. - Přijdeš a vymácháš se ve svých bylinkách - na cestě do práce. - Ne, jen o víkendech. Nudle jsou vařené, scedili jsme je poté, co byly ve studené vodě. Spustíme je do mísy, protože se tak rozmotají, a nebudou v jednom velkém chumlu. Nejlepší kuchařské typy! Přidáme čínské zelí, mrkev, cukrový hrášek, papriku, cibuli nebo šalotku, spoustu čerstvých bylinek, mátu, koriandr a bazalku, a hotovo.

Teď přidáme dresink. Kolik ho chceš? - Šetři mě. - Jedna lžíce stačí. - To bude bolet! - Promícháme to. A máme hotovo! Stačí pár minut na uvaření vody a nudlí, Je to vážně rychlé.

Je pravda, že dresinku jsme tam moc nedali, ale když víte, jak je silný... Teď to vždycky ještě pokapu sezamovým olejem a na vrch hodím oliheň. Hezky se to zkroutilo. Ano! A je levná! Oliheň je jeden z nejlevnějších mořských plodů. Neměla by, měla by být drahá, protože je skvělá. Ještě tu máme arašídy, které jsme upražili.

- Ta vůně! - Jsou připravené. Přidají jídlu sladkost, zvlášť, když jsou pražené. Trochu je nasekáme a pár jich hodíme navrch. A na úplný závěr jídlo pokapeme limetkou. - To je Benův vietnamský nudlový salát... - Sorted! Dobrou chuť. Je to rychlovka, ale pověz, jak to chutná. To je nádhera.

A tak jednoduché! Sůl a pepř olihni úplně stačí. To jídlo má všechno - texturu z arašídů a křupavé zeleniny, měkké nudle,... A příště to bude ještě rychlejší, protože nebudeme muset dělat dresink, tohle si můžeme nechat v ledničce. Takováhle jídla miluji. Tohle je Benova rychlovka, ale co vy máte uprostřed týdne? Napište nám do komentářů!

Překlad: Atevi www.videacesky.cz

Komentáře (16)

Zrušit a napsat nový komentář

Odpovědět

hm tak squid bych nemusel ale jinak jo

00

Odpovědět

Tak ze všech těch ingrediencí mám doma akorát sůl a cukr.

230

Odpovědět

To že v diskuzi narazím na Láďu Hrušku u mě vyvolává nejistotu jestli mě to překvapuje nebo ne.

102

Odpovědět

Lidi už fakt neví co by žrali, je milion věcí, co si udělat mnohem jednodušeji. Láda Hruška stajl..Mojí vrchní kulinářskou zkušeností budíž Ratatouille..ten film :D přiznávám, jen mě tahle moda poněkud míjí.

214

Odpovědět

Jako kulinarske umeni Ladi Hrusky je jeste horsi nez Jirka Babica. Tyhle kluci aspon vypadaji ze vi o cem mluvi (tedy alespon ten kuchar zbytek jsou takovy pricmrndavaci:)) Obcas zkus uvarit neco vic nez jen vodu na caj a uvidis ze to neni takova hruza.

130

Odpovědět

po jedný papričce tomu říkaj pálivý jo... nuudáááá

310

Odpovědět

tak oni tam dali Bird's eye chili, co je pomerne paliva paprika k inak nie moc vyraznym ingredienciam

71

Odpovědět

Jó, tohle si občas taky vařím, když zrovna nemám na ISIC prachy do menzy. Akorát bez té olihně .. a zeleniny ... a arašídů .... a místo zálivky dávám kečup ...

562

Odpovědět

Takže...čínská polívka s kečupem? :D Tenhle recept znam taky, jenom místo kečupu tam kydam Srirachu, asi jako do všeho

50

Odpovědět

Já bych teda ty arašídy oloupal.

131

Odpovědět

Asi jsem jediný, kdo se na Sorted dívá proto, že účinkující jsou vtipní.

96

Odpovědět

Já se na ně dívám i kvůli receptům, třeba to kuře kterýmu vrazíš plechovku s pivem do p****e podle jejich receptu dělám často. Doma si to nemůžou vynachválit.

131

Odpovědět

+nemam nedam neberuJa zase delam sorted kureci enchiladas - jedno z nejoblibenejsich jidel :-)

20

Odpovědět

Rád vařím a SORTED davají dobrý typy

64

Odpovědět

Ty jsi taky dobrej typ

21

Odpovědět

+dlazebnikostkaTa hrubka je v titulkách...

51
Používáme cookies, abychom mohli provozovat tuto internetovou stránku a zlepšit Vaši uživatelskou spokojenost. Budete-li pokračovat beze změny nastavení, předpokládáme, že souhlasíte s ukládáním souborů cookies z internetových stránek. Více informací o použití cookies.
OK