Thumbnail play icon

Borůvkový cheesecake

82 %
Tvoje hodnocení
Počet hodnocení:136
Počet zobrazení:4 508

Dnes pro vás mám recept od Donala Skehana, kterého můžete znát jako YouTube kuchaře, zpěváka, díky jeho blogu o jídle (www.DonalSkehan.com) nebo jako porotce britské verze Junior Masterchef. Dnes připraví krásný letní dezert - borůvkový cheesecake. 

Měli byste zájem o více receptů z jeho kanálu?

 

 

  • 200g celozrnných sušenek
  • 100g másla
  • 400g kvalitní bílé čokolády
  • 250g plnotučného smetanového sýra
  • 250ml smetany
  • 250g sýru mascarpone
  • 250g borůvek

Přepis titulků

Ahoj, lidi! Zase tu máme léto a já pro vás připravím ten nejlahodnější cheesecake, jaký jste kdy jedli! Vidíte, že nejsme v kuchyni, ale venku. Trochu jsme to tu vyzdobili vlaječkama, vzadu mám švédskou saunu, což pro irskou zahradu asi není nejtypičtější, ale co. Zelenina mi už krásně roste, ale teď se pustíme do toho cheesecaku. Všechny ingredience mám připravené, celozrnné sušenky, rozpuštěné máslo bílou čokoládu, borůvky, máme tu sýr mascarpone, smetanový sýr a trochu vysokotučné smetanu.

Málo ingrediencí a hodně snadný recept. Začneme tím, že si rozdrtíme sušenky. Dám těm sušenkám co proto! To musí být, chceme jemnou drobenku. Jak se vám to líbí?! Takhle si vybíjím všechnu zlost! Potřebujeme jemnou sušenkovou drobenku!

Hotovo. Vezměte si pánvičku s rozpuštěným máslem. A vysypte tam svou strouhanku - teda drobenku. Vysypte to z pytlíku přímo do toho rozpuštěného másla. Koukejte na to! Z téhle super sušenkové hmoty vznikne spodek našeho cheesecaku. Do dortové formy s vyjmutelným dnem, kterou jsme vyložili pečícím papírem, vyklopíme naši sušenkovou drobenku. Dejte tam úplně všechno. Díky tomu máslu se to krásně usadí.

Pořádně to stlačte. Chceme, aby byl sušenkový základ hezky zarovnaný, tak to upěchujte, aby to bylo namačkané. Namačkané jako sardinky. Tohle je skvělý základ, jen se na to podívejte! Krásné, pevné, přesně jak jsme chtěli. Můžete to dát usadit do ledničky, ale tady venku je celkem chladno, takže já to dělat nemusím. Teď si připravíme vlastní cheesecake.

Jako první smícháme smetanový sýr a sýr mascarpone, šup tam s tím smetanovým sýrem. Všechno to zalijeme trochou smetany a smícháme, aby vznikla hezká hmota. Už to skoro je, ještě přilijeme zbytek smetany. Tohle jsem tak úplně neplánoval, ale necháme to, nic se neděje. Vždycky to můžeme uklidit později. Není to konec světa! Ach jo.

Koukejte, máme tu krásnou hmotu, hustou a hladkou. A my do ní ještě přidáme bílou čokoládu. Já už ji mám rozpuštěnou, koukejte, tohle bude naprosto senzační! Krásná bílá sladká čokoláda vytvoří skvělý kontrast chutí s borůvkami. Vylijeme ji tam a pořádně to zamícháme. Začněte zvolna, dokud se to nespojí.

Miluju vaření venku! Tamhle slyším kukačku, tamhle je malinký plch, hned vedle jsou králíci, je to super, léto je tady! Co vy? Máte rádi léto? Napište mi komentář pod video. Já jsem venku opravdu rád. A navíc mám šortky! Koukejte na ty nohy! Dobře, zpátky k vaření. Je to krásně smíchané, teď tam můžeme přidat borůvky. Dejte je tam a opatrně je vmíchejte.

Není to zrovna nejzdravější dezert, ale občas si potřebujeme život trošku osladit. Směs je připravená, opravdu se povedla, teď už ji jen přendáme na základ. A zbývá to jen uhladit. Na vrch hodíme pár borůvek a na pár hodin to dáme do ledničky, aby se to usadilo a zpevnilo, pak to vyndáme, přendáme to na podstavec a budeme se do toho moct pustit.

Jdu do kuchyně. Slunce vyšlo, cheesecake se usadil a všechno je prima. Ještě objedu okraj plochým nožem, aby cheesecake vypadal hezky. A až ho vyndám, přendám ho na podstavec. Dívejte! Krásný elegantní letní dezert, který prostě musíte vyzkoušet! Já neodolám a hned ho ochutnám. Jeden kousek si vezmu. Vidíte to?

Borůvky a bílá čokoláda, to je senzace! O tomhle to je! Tenhle recept budete v létě dělat. Dám si to na talířek a pustím se do toho. Ochutnám všechno - borůvky, krém i sušenkový základ. Víte co? Ten krém s borůvkami funguje báječně, ale ty sušenky jsou nejdůležitější, všechno spolu krásně pojí, jsou drobivé a máslové a vážně chutnají skvěle. Tenhle jsem chtěl vyzkoušet. Pro více receptů odebírejte můj kanál, ingredience na cheesecake najdete pod videem.

A napište mi komentáře, těším se na ně! Překlad: Atevi www.videacesky.cz

Komentáře (23)

Zrušit a napsat nový komentář

Odpovědět

It can be the best thing here for the favorites bar. http://favoritestoolbar.com

00

Odpovědět

Pro ingredience jsem musel do Německa, ale stálo to za to. Je to zajímavej kontrast k typickým českým koláčům, doporučuji :)

00

Odpovědět

Jako první co jsem uslyšel bylo CHEZEKAKE !

00

Odpovědět

Co se týče videí s recepty jen to na nás hrňte. Jen je potřeba lepší překlad ingrediencí, občas se za moukou skrývá třeba samokypřící mouka a nebo za smetanou velmi tučná smetana, které se nedá u nás sehnat a tak dále.....

20

Odpovědět

Už je v lednice, tak jsem zvědavá...Akorát co, tak jsem nepoužila kanadské borůvky (těch máma na zahradě zatím strašně málo), takže jsem koupila, a místo bílé čokolády, která se mi krásně zdrcla, jsem použila javorový sirup. Snad to bude dobrý i tak! :D

20

Odpovědět

Co je plnotucny smetanovy syr? Prodava se napr v beznych supermarketech? Jaka znacka, kde to mam hledat?
A jaka smetana? V obchode je vzdycky vic druhu - na vareni, na slehani...

30

Odpovědět

Dobrý den, ano prodává, jedná se o sýr značky Philadelphia je dosti drahý, dá se nahradit lučinou, ale chuť je pak jiná. Co se týče smetany je u nás problém ´doble cream´, který je do tohoto receptu potřeba u nás neseženete je to šlehačka s obsahem tuku 48%, jedinou radu,kterou Vám můžu dát použít co nejtučnější smetanu ke šlehání :)

20

Odpovědět

to je mi náhoda :) a já si byl před 2 dny nasbírat litr borůvek takže nejspíš je investuju do cheesecaku :D

50

Odpovědět

Stejně neumim vařit..... :P

10

Odpovědět

Ha! Vy jste vyslechli moji prosbu! To přece nemůže být náhoda, ne? :D

50

Odpovědět

Není :D
Donala jsem znala, protože byl u Sorted hostem, ale po tvém doporučení jsem se koukla na pár jeho vlastních videí a rozhodla se ho vyzkoušet přeložit na VČ, jestli bude mít úspěch ;)

60

Odpovědět

To vypadá fakt dobře! Akorát dal pryč ty sušenky a ty sýry a místo čokolády bych dal hranolky a místo borůvek pořádně grilovanej steak....
...
....
Hmmmmm... https://s3.amazonaws.com/static.carthrottle.com/workspace/uploads/comments/10474930_1438181936449466_1492-54a20daa1554a.jpg

159

Odpovědět

Uz mam skoro az alergii nato,jak kazdej musi machat rukama pred oblicejem pokazde,kdyz cokoliv rekne.

Ale jinak Cheesecake vypada chutne :)

90

Odpovědět

jó Číský dort, to je velký dobrota. Příště byste mohli přeložit video, jak se dělá Epipí.

138

Odpovědět

A já si doteď myslel, že cheesecake je z tvarohu a ne sýru... nebo to je jen nějaký sýr, co chutná jako tvaroh?

423

Odpovědět

Tvaroh je sýr.

221

Odpovědět

Nechápu ty palce dole, já si to doopravdy myslel.

61

Odpovědět

+cvesperc12 palcov dole a bude pokračovať, rozhodne by si sa mal zabiť teraz. Neviem ako prežiješ so znalostou, že ti kopa neznámych ľudí dala palec dole.

13

Odpovědět

+cvespercNo právě, kyberšikana :(

44

Odpovědět

wtf jasne ze cheescake je tvarohovy kolac, tam nema zadny normalni syr co delat. zkuste si nekdo smichat cokoladu treba s tavenakem nebo tou vasi lucinou (jak nekdo psal vyse), ja bych se asi zgrcal ale vam ostatnim preju dobrou chut :)

btw ve videu se podle me taky mluvi spis o ruznych druzich tvarohu/smetany a ne o syru jak ho zname my. cream cheese bude smetanovy tvaroh, cream smetana, akorat mascarpone je syr ale podle googlu je to v podstate taky jen naka smetana ci co a vlastne nema zadnou chut

23

Odpovědět

Mňam, jen místo těch Kanadských borůvek bych dal Brusnice borůvky (dle mého jsou B.b. mnohem chutnější) a tu tvarohovou část bych nedělal tak vysokou (tak o 1/3 nižší)...

76

Odpovědět

No musím říct že to vypadá velice pěkně... :D nechce to někdo zkusit a poslat mi vzorek na ochutnání? :D

100

Odpovědět

Když mi odkážete nějaké peníze...

101
Další
Používáme cookies, abychom mohli provozovat tuto internetovou stránku a zlepšit Vaši uživatelskou spokojenost. Budete-li pokračovat beze změny nastavení, předpokládáme, že souhlasíte s ukládáním souborů cookies z internetových stránek. Více informací o použití cookies.
OK