Jídlo ve stylu sumo zápasníků

Podíval jsem se do sumo mapy a rozhodl se navštívit číslo 3, Čanko Tomoegata. Dáme si nějaké sumo jídlo. Opravdu se na to těším. Přišli jsme trochu pozdě a mají plno, takže zde musíme čekat na volné místo. Podívejte, jak skvěle to vypadá. To, co jsme si chtěli dát, jsem předtím úplně nepochopil.

Jahazujama Čanko. Netušil jsem, že to stojí 2 940 yenů za osobu. Myslel jsem, že je to dohromady. To je trochu mimo mé možnosti. Ale milá servírka nám doporučila dát si speciální obědové menu. To je Sumohejafu Higawari Čanko. Dáme se tyto dvě věci. Podívejte se na ten obří talíř s jídlem.

Hlavním chodem je tato polévka Čanko. Vypadá to, že v ní je zelí, vepřové a zelenina. Přílohou je sašimi a pár druhů zeleniny. Tohle vypadá fritovaně. A také je tu miska rýže. V téhle tlusté bundě se cítím jako zápasník sumo. Ale mají tu teplo, takže si ji sundám. A teď začnu jíst ve stylu sumo.

Vezmu si hůlky. Řekla, že je to miso polévka, takže v ní bude vepřové. Je tu velký dlouhý kus vepřového a taky je tu tofu. U ostatních lidí jsem viděl, že si to nejdříve dají do malé misky, a jí to z ní. Nejdřív zkusím nějakou zeleninu. Je to plné chuti. Je to polévka miso, ale není překořeněná.

Je to přesně akorát dochucené. Tohle je perfektní spojení polévky miso a vepřového. Je to opravdu plné chutí. Netuším, co to je, ale... To je jako... Netuším, co to je. Chutná to jako fritovaná šťáva z masa. Jako fritovaná zahuštěná šťáva.

To je nádherná porce sašimi. Rozplývá se mi v puse. Skoro nemusíte žvýkat. Ale pokud jde o hlavní jídlo, jde opravdu o nádhernou porci polévky. Tady jsou houby. Ten vývar... V jídelníčku tvrdí, že jejich vývar se vaří podle tajného receptu. Musím říct, že je to ta nejlepší polévka miso, jakou jsem měl.

Je to něco jako želatinové kuličky. Jsem úplně okouzlený. Ten mléčný vývar opravdu chutná jako by byl pomalu vařen několik hodin a tím získal intenzivní jemnou chuť. Ale i přesto je ten vývar plný chutí. Je cítit vepřovým, trochu fazolemi, tedy má to chuť sojových fazolí. Je to skutečně úžasný vývar. Bylo to skvělé syté jídlo a také to byla skvělá zkušenost.

Bylo to super. Sakra, nejde mi to nabrat. Je to velký kus vepřového. Zkusím to roztrhnout. Překlad: Mithril www.videacesky.cz