Přísně tajné recepty - Grilované kuře z KFC

Přeložil: Rizyk www.VideaČesky.cz Zdravím, chtěl jsem se zeptat na to grilované kuře. Je to kuře podle originálního receptu? Chutná stejně? Je v tom MSG? MSG? Jo, však víte. Glutamát sodný. To asi ne... A co rozmarýn?

Zubař mi říkal, že nemám jíst rozmarýn, chytá se mi mezi zuby. - Cože? - Rozmarýn? Je to v tom rozmarýn? Mezi ingredience patří pšeničná mouka, sojové boby... Koření, česnekový prášek... Sojové boby? Říkala jste sojové boby? Jo. Je tam hodně ingrediencí.

To má. Je to tajemství. Je tam glutamát sodný. Tady to je, to je MSG. Miluju MSG. Můžeme si objednat MSG navíc? Dělám si srandu. Nevím, kolik jsem získal informací. Trochu, ale... tohle bude těžké.

Koukejte. Požádal jsem o koření navíc. Dívejte, mám to koření. Neměla by mi to dát, ale dala. Extra koření bokem do krabičky. To chutná jako MSG! To je klíč. Hodně nám to pomůže. Přísně tajné recepty. Todd Wilbur! Přivítejte Todda Wilbura!

VÝROBA PARÁDNÍCH KLONŮ ZNÁMÝCH ZNAČEK PŘÍSNĚ TAJNÉ RECEPTY S TODDEM WILBUREM Pořád nechápu, že nám dali vzorek toho pravého koření, které dávají na kuře. Dívejte. Tohleto je ono. Nebudeme klonovat kuře. Jasně, to je konečný výsledek, ale tohle je to, co chceme klonovat.

To je tajná přísada na grilované kuře. Tohle chceme udělat prvně. Zkusím odhadnout, kolik tam dát přísad na základě toho, co jsem tady ochutnal, co tady vidím. Řekněme půl lžičky soli. Možná to budu muset upravit a zkusit znovu. Tak s tímhletím jsem přišel. A tohle je od KFC. Chceš ochutnat?

Jen do toho. Kuře můžete koupit už naporcované. Ale kuře od KFC je docela malé a to naporcované z obchodu je většinou obrovské. Prsa jsou asi... takhle velká a KFC je poloviční. Nejlepší a nejlevnější způsob je koupit celé kuře a naporcovat ho. Do nálevu. Tahle část taky. Zavřeme to a dáme do ledničky. Tady máme kuře z nálevu, nechal jsem ho tam.

Pak ho osušil. Máme tady směs oleje a tekutého kouře a trochy sojové omáčky. Potřete s tím kuře. Vemte koření. Trochu jsem to koření ještě vylepšil. A posypejte tím vrch. Otočte ho. A udělejte to samé.

Teď jdem ke grilovací pánvi. Nahřejte pánev na středním plameni. Položte kuře kůží dolů. Trochu s ním hýbejte, aby se nepřilepilo. Udělá to ty mřížky. Znovu hýbat. Necháme to tak tři minuty. A vrátíme se.

Tři minuty na jedné straně, otočit a minutu na druhé. Jdou tady trochu vidět ty mřížky. KFC to sice nedělá takhle, ale je to dobrý způsob, jak to napodobit. Mají na to myslím stroje od Panini. Tohle musím vypnout. Ten tekutý kouř, který jsme dali do oleje, tomu dá tu vůni grilování. Dám to do trouby.

170 stupňů. 20 minut, otočit, dalších 20 minut. A pak bychom měli mít klon grilovaného kuřete z KFC. Kuře je hotové. Vytáhneme ho. Budeš mi zrovna zabírat zadek, co? Nech toho. Dívejte.

Pěkná barva, že? Vypadá jako kuře z KFC, trochu tady jsou ty mřížky. Zkusíme to. Je to horké. Nádhera. Nahoře je koření, nálev pronikl masem, takže ta chuť je skrz naskrz. Musíte zkusit tenhle recept ještě dnes. Běžte na web.

Tady na ten. Přečtěte si míry. Uvidíte přesný postup. Zkuste to. Lidi budou šílet, to vám zaručuju. Tak dobré. Horké! A už netoč můj zadek!