Falešný ocet na britských hranolkách

Tohle je nekvašené ochucovadlo, je to voda, kyselina octová a trocha barviv a příchutí. A skoro ve všech stáncích s hranolky v Británii je tohle ocet, který nabízí. A má to svoje výhody. Dá se vytvářet z koncentrátu, což nevadí, pokud to prodejce nezapomene naředit. I to už tu bylo. Navíc je to halal, není tam to stopové množství alkoholu, které vzniká při výrobě klasického octa.



A někdy je to i bezlepkové, což běžný sladový ocet určitě není. Viděl jsem, že to někde kvůli tomu prodávají dráž. Ale to nejsou ty důvody, proč se to uchytilo. Tvrdí se, že kořeny to má u abstinentního hnutí na přelomu 19. a 20. století, ale k tomu jsem nenašel spolehlivý zdroj.



Teda… Nenašel jsem to tvrzení od spolehlivé autority. Uchytilo se to proto, že smíchat pár chemikálií je výrazně levnější než vyrábět klasický ocet. To ochucovadlo je známé dlouho. Máme odkazy ve 100 let staré zprávě potravinových dozorců Jejího Veličenstva. Podle zákona se tomu nesmí říkat ocet. Místní úřady, které vymáhají potravinové právo, mluví jasně.



Nesmí to být v lahvičkách, co si lidé spojují s octem. Jenže každý kiosk s hranolky tohle nařízení ignoruje. Kdyby na kterýkoli z nich přišla kontrola, mohli by je snadno pokutovat. Ale nedělají to. Mají na práci lepší věci. Třeba hledat skutečně nebezpečné jídlo. Navíc ty peníze z pokut by stejně nešly jim, tak to nefunguje. Většina lidí ani neví, že tohle není ocet. A ti z nás, kteří to ví, těm je to vlastně jedno. Není to jako s margarínem a máslem, kde se liší složení i důsledky pro zdraví.



Prostě to má jen trochu jinou chuť a vyrábí se to trochu jinak. Ale nikoho to nezajímá, nikomu to nevadí. Po celé zemi se všichni shodnou, že to nevadí. Že tohle je ocet. A proto se ptám, záleží na tom vůbec? Překlad: jesterka www.videacesky.cz