Objevování skutečné Prahy - Vagabrothers

- Ahoj, všichni! - My jsme Marco a Alex
a vy sledujete Vagabrothers. - A tohle je Praha! - Jako doma.
- Jdeme na to! Praha je jedno z nekrásnějších měst na světě
a také jedno z nejnavštěvovanějších. Ještě aby ne. Pivo je tu levnější
než voda, ženy jsou krásné a noční život se vyrovná
kterémukoliv městu světa. Paradoxně ta část města,
která se zdá nejvíce kulturní, Staré město, je nejméně autentická, neboť vysoké nájmy
a turistický ruch vytlačil mnoho lidí z centra. Chtěli jsme objevit opravdovou Prahu,
ale jako většina jsme začali tradičně.

Navštívili jsme Most svatého Karla, Orloj
a udělali si procházku Starým Městem. Miluju takováhle města. Dlážděné ulice,
nádherné historické budovy, barevné, rurální, nádhera! Žeru to! Ano, Praha má jedno z nejzachovalejších
historických center z celé Evropy. Ukázková střední Evropa.
Půjdeme prozkoumat další část města, - která by měla být zajímavé úplně jiným způsobem.
- Pojďme, jsem připravený. Pro nás je nejlepším způsobem,
jak poznat kulturu, jídlo. Sešli jsme se proto s Leonou z Prague Food Tour,
která nám slíbila rychlokurz české kultury, - který začneme obědem.

- S Leonou jsme se sešli
v restauraci zvané Lokál v Dlouhé ulici, kde najdeme nejlepší restaurace v Praze Leona nám objednala pár místních specialit.
Pražskou šunku s křenem, český tatarský biftek, smažený sýr a nakládaný camembert. Opravdu dobré. Je to skvělé místo pro ochutnání
tradičních českých jídel v moderním provedení. Nabízejí pouze původní české nápoje a pokrmy,
proto zde nedostanete žádnou Colu ani Sprite, pouze tradiční české nápoje.

Jídlo je vždy kvalitní a směsice chutí
je jedinečná a plná kontrastů. Jídlo je dobré, je zdejší a já jsem šťastný.
Mám pivo, tohle je skvělé. V Kalifornii by se už řeklo, že máte problém
s pitím, tady je to však docela běžné. Vypít čtrnáct piv není žádná senzace.
Každý pátek večer. Právě ukončujeme náš oběd a máme tu... vzorek.
Máme tu kořalku a bylinkový likér Becherovka. - Trochu silnější.
- Na trávení. Au, tahle pálí mnohem víc. - Dobře, právě opouštíme Lokál.


- A maraton jídla pokračuje. - Popojdeme o 40 metrů dál a... jak se to jmenuje?
- Naše maso. Dobře, měl bych jednu otázku.
Proč jsme si museli udělat rezervaci? Proč Češi potřebují
na každé jídlo rezervaci? - Nechápu to.
- No... Chceme si být jistí, že dostaneme své maso. - Hádám, že každý chce svoje maso.
- Jsme si jistý, že tady ho dostaneme, pojďme! Pokud jste vegani nebo vegetariáni, držte se. Přišli jsme do podniku Naše maso
a tohle je učiněný svátek uzenin. Naše maso je řeznictví, které podává pouze
prvotřídní masné výrobky a studené plzeňské pivo z kohoutku ve zdi.


To musíte milovat! Jde o recept, který od otevření
před třemi lety plní podnik davy zákazníků. Sešli jsme se tedy s vlastníkem Našeho masa,
abychom se ho zeptali na filozofii podniku. Používáme jenom nějaké
nasekané papričky, čerstvý česnek a to je vše. Jen dobré maso a tuk. A děláme
to tak, jako to dělala naše babička. Aby nám František ukázal,
co tím myslí, přinesl nám hostinu. Hovězí srdce s vepřovými kůžemi, jednoduchý burger
a nejlepší sekanou, jakou jsme kdy měli. Podívejte se na tu sekanou!

Pokud tohle sníte, tak jste kus chlapa. Takže sním tohle a budu jako vy! - Můžu vás obejmout?
- To je hezký. Koukněte se na to! Nebudu lhát,
jsem hrozně rád, že nejsem vegetarián. - Tohle je masové nebe.
- Přivoňte si. Můžu? Jen mě nechte přivonět si k burgeru. Sežeň si svůj vlastní! Poté byl čas nechat Staré Město za námi
a objevit část Prahy, kterou kdekdo mine.

Jsme teď asi 20 minut jihovýchodně
od centra na ulici Krymská. Jde o nádhernou historickou čtvrť,
která zažívá svoji renesanci - díky několika kavárnám, které se tu otevřely
v posledních letech. - Pojďme je okouknout. Začali jsme kavárnou Sladkovský,
staromódní kavárnou, která na nás působila jako místo, kde mohl český spisovatel Franz Kafka
psát své romány. Zkrátka bohémská. No tak, chápete ten vtip.
Jsme v Čechách. Ale ačkoliv je z ní cítit stáří,
funguje teprve několik let, založili ji rodilí Pražané, Michal s Kateřinou.

Řekli nám, proč cítili, že musí vytvořit
kavárnu pro místní ve městě, kde roste turistický ruch. Jak vypadala Praha před sedmi lety? Bylo to místo pro turisty,
nic moc jiného se tu nedělo. Všechen ten turistický průmysl
vytlačil místní do ústraní. A poté jsme se nějakým způsobem stali prvními,
kdo začal vytvářet centrum pro místní komunitu. Když jsme tady začínali, bylo to
neupravené zanedbané sousedství, jen s místními, žádní turisté,
nikdo dojíždějící za prací, nebo velmi málo. Přemýšleli jsme tedy, jak zaujmout tyto místní,
takže jsme přišli s tím konceptem...

celodenní zábavy u jídla a pití.
Takže ráno jsme café bar, můžete si dát pěkné espresso.
Přes obědy nabízíme menu, řádnou domácí kuchyni, mimoto máme také výběr tapas.
Večer můžete přijít na burger nebo výběr ze středomořských kuchyní. A pozdě v noci se občas proměníme v divoký bar. Po výborném marockém Tajine a burgeru
s kozím sýrem k večeři byl čas na... uhodli jste. Víc piva. Minulý týden jsme byli na plzeňském pivu v Plzni,
ale dnes chceme v Praze ochutnávat pivo v menším, takže jsme si dali sraz se Sárou
z praguebeergarden.com, která nám ukázala jeden z jejích
oblíbených minipivovarů Bašta.

Tady na Baště mají světlý ležák, je skvělý
a já myslím, že je to jeden z nejlepších v Praze. Dále tu mají polotmavý ležák,
což je taková česká specialita. Když si v Čechách objednáte pivo,
mělo by mít asi 2,5 cm vysokou pěnu Pokud by se mi to stalo v Americe,
podíval bych se na barmana jako... no tak, dolej to, chlape. Ale tady si ve skutečnosti můžete
objednat pivo, které je skoro samá pěna.

- Ano - A je chutné, je sladší.
- To je, ale pořád dostaneš svůj půllitr, víš. Půllitr pěny? - Co to bylo za zvuk? - Andulka.
- Mají tu ptáka? - Je to důlní andulka. Na baru je pták.
Na baru je pták, kámo. - Tak jo, poslední zastávka, kam jdeme?
- Do Zlých časů. - Co tam najdeme? Tohle je pražský první velký
multipípový bar, takže si dáme... - Víc piva? - Víc piva, je tu na výběr ze 40 piv
ze spousty dobrých českých minipivovarů. - Ano!

- Nejprve musíte vyzkoušet Bad Flash...
To je tmavá IPA a poté si můžete dát Imperial Stout, také Bad Flash.
Obě jsou tmavá, ale jsou opravdu výborná. Po dnešku jsem si uvědomil,
že tohle město miluju. Chci tu prostě zůstat, pít pivo a jíst guláš s knedlíky,
zírat na zajímavé historické budovy a číst Kafku v kavárnách,
jako je ta na Krymské ulici. Tohle je moje město. Myslím,
že tu jednou pobudu na hodně dlouho. Připijme si na to. Tak jo lidi, díky za sledování
a obrovské díky všem, kdo nás provedli městem, zejména Hotelu Clement, který nám nabídl
skvělé pokoje s úžasným výhledem na celý týden.

Všechny informace najdete pod videem... A pokud se vám video líbilo, sdílejte,
hodnoťte, nebo se přihlaste k odběru týdenních videí. - Uvidíme se příští týden.
- Zatím.