Rajčatový salát s Chorizem

VAŘÍME S JAMIE OLIVEREM Teď si připravíme pokrm,
který rád dělám, když jsem doma. Vynikající rajčatový salát
s Chorizem. Nemusí to být perfektně
nakrájené na stejné kousky. Pak Chorizo hodíme
na trochu olivového oleje. Teď se nám uvolní všechen ten
přírodní tuk a s ním spojená chuť. Opečeme do křupava. Uděláme z toho
jakoby takový teplý dresink k rajčatům. Na perfektní rajčatový salát
ta rajčata prostě jenom pokrájejte.

Nemusí to být perfektně. Nemám rád,
když jsou všechna rajčata nakrájená stejně. Přidáme trochu
šalotky nebo pórku. Pomáhá to dotvářet chuť. Teď přidáme ždibec černého pepře
a o trochu více mořské soli. Přidáme olivový olej, což je ve Španělsku
jedna z nejčastěji používaných ingrediencí. A pak přidáme další úžasnou
ingredienci - sherry ocet. Pochází z téhle oblasti a dnes už ho
mají ve všech supermarketech i u nás. Když ho ochutnáte, zjistíte, že není jen kyselý.


Má dobrou chuť a je trochu nasládlý. Pořiďte si ho a úplně
povznese chuť vašich dresinků. A teď bylinky. Petržel je tu hodně
populární, takže ji tam můžeme přidat. Z keřů tady v přírodě
jsem si vzal trochu bazalky. Nádhera!
A teď to zabalím jako doutník. Pak to nakrájím
a posypu tím rajčata. Do pěti minut bude díky všem těm
ingrediencím chuť rajčat neuvěřitelná. Teď pěkně nakrájíme
tenhle česnek.

A potom ten česnek přihodím
k tomuhle nádhernýmu zlatíčku. Mrkněte se na to! Od téhle chvíle musíte
ten česnek sledovat jako ostříž. Jakmile začne chytat barvu,
pár lžiček octa zastaví proces smažení. Na chvíli to má výraznou intenzivní
vůni, ale za chvíli se ten ocet vypaří. A pak vám zůstane už jenom
ta nasládlost a chuť. Teď to přidáte
do našeho rajčatového salátu. Jen se na to podívejte!

Koukněte na to! Nádherně křupavé Chorizo. Taky tam můžete přidat
ten skvělý omastek. A teď se na to podívejte. Máme krásně červenou barvu a v kontrastu na
to je tu tmavé Chorizo. Vypadá téměř spáleně. Paráda! Tohle je jedna z nejlepších
věcí na světě. Musíte to vyzkoušet! Překlad: Jackolo
www.videacesky.cz