Špagety CarbonaraVaříme s Jamie Oliverem
4
Food Tube není jenom o Jamie Oliverovi. Na tomto kuchařském kanálu se prezentují i další šikovní kuchtíci, kteří vás také ledacos naučí. Dnes vám představujeme sestry Michelu a Emi, které si říkají The Chiappas. A ve svém prvním receptu na VideaČesky.cz nám uvaří jednoduché a chutné špagety Carbonara.
Ingredience:
- 1 balíček špaget
- 1 vejce
- smetana
- sůl
- pepř
- pancetta (nebo jakákoli jiná slanina)
Přepis titulků
VAŘÍME S JAMIE OLIVEREM Připravíme si naši verzi špaget
Carbonara. Těch verzí existují spousty. Ale tohle je náš vlastní
dvouminutový recept. Chiappa Carbonara
špagety s omáčkou. Potřebujeme jen pancettu,
vejce, smetanu a parmezán. Vybraly jsme si špagety, protože potřebujete
něco, co se dá snadno smíchat. Já bych na to například nepoužila penne,
ačkoli jsou i tací, kteří je používají. Já sama mám penne
vždycky ve špajzu.
Těstoviny se nám vaří, ty můžeš nakrájet pancettu, Mic. Já mezitím použiju vejce, které jsme si posbíraly od našich slepiček. A začnu připravovat omáčku. Vejce rozšlehejte. Vždycky můžete použít slaninu - uzenou či neuzenou. Vajíčko trochu osolím a opepřím. Padesát mililitrů smetany. Nastrouhej mi do toho parmezán.
Já to tady zatím trochu promíchám. Chceme mít ty kousky pěkně křupavé. Některé už budou. Nastrouhala jsem si tu asi 30 gramů parmezánu. Nasypeme ho do vajíčka. A je skoro hotovo. Jen čekáme, až se uvaří těstoviny. Tuhle směs na těstoviny nalijte až ve chvíli, kdy už se nebudou vařit. Takže to zatím necháme stranou, dokud nebudou hotové těstoviny. Těstoviny jsou uvařené?
Jo, jsou. Dobře. Nezapomeňte vypnout plotýnku, než na špagety nalijete vejce. - Můžeme? - Jo, přidej to tam. Mňamózní! Vím, že spousta lidí si bude říkat, jestli to vejce nebude syrové. Ale nesmíte zapomínat na ty horké těstoviny, slaninu a na horkost pánve. Je uvařené. Ještě trochu parmezánu navrch.
Dobré. Je to klasika, že? Výborné. Překlad: Jackolo www.videacesky.cz
Těstoviny se nám vaří, ty můžeš nakrájet pancettu, Mic. Já mezitím použiju vejce, které jsme si posbíraly od našich slepiček. A začnu připravovat omáčku. Vejce rozšlehejte. Vždycky můžete použít slaninu - uzenou či neuzenou. Vajíčko trochu osolím a opepřím. Padesát mililitrů smetany. Nastrouhej mi do toho parmezán.
Já to tady zatím trochu promíchám. Chceme mít ty kousky pěkně křupavé. Některé už budou. Nastrouhala jsem si tu asi 30 gramů parmezánu. Nasypeme ho do vajíčka. A je skoro hotovo. Jen čekáme, až se uvaří těstoviny. Tuhle směs na těstoviny nalijte až ve chvíli, kdy už se nebudou vařit. Takže to zatím necháme stranou, dokud nebudou hotové těstoviny. Těstoviny jsou uvařené?
Jo, jsou. Dobře. Nezapomeňte vypnout plotýnku, než na špagety nalijete vejce. - Můžeme? - Jo, přidej to tam. Mňamózní! Vím, že spousta lidí si bude říkat, jestli to vejce nebude syrové. Ale nesmíte zapomínat na ty horké těstoviny, slaninu a na horkost pánve. Je uvařené. Ještě trochu parmezánu navrch.
Dobré. Je to klasika, že? Výborné. Překlad: Jackolo www.videacesky.cz
Komentáře (23)
SajuriOdpovědět
07.10.2013 13:18:24
Šmankote...jak řekli celé vejce..fúúúú, to spíše budou Špagety po uhlířsku, specialitka eňo ňuňo u nás v bufáči.
karolka7Odpovědět
07.10.2013 22:50:27
možná proto, že je to to samé, spaghetti carbonara jsou v češtině přeloženy jako špagety po uhlířsku, neb s tím začli tihle lidé jako s levným chudým jídlem...
SajuriOdpovědět
08.10.2013 07:54:47
+karolka7Já vím, co znamená carbonara, jenže uhlířské sestry do toho prdli i ten bílek, žeano...což je zvěrstvo jak na pohled, tak i chuťově...zřejmě si šetří žloutky na vlasovou kůru
vintasonOdpovědět
19.12.2013 20:05:04
víš prd, záleží v jaké části itálie žiješ, recepty na pastu jsou v každém regionu trochu jiné, já žil v Laziu, což je Řím, také jsem navštívil Toskánsko, Puglii, Lombardii atd atd a opravdu je všude trochu pozměňují, tak jako když někdo řekne, že pizza má být tenká a ingrediencí má být hodně aby byla tlustá vrstva, stejná blbost, napoletánská pizza je právě tlustá no a stejné je to s carbonara, někde se dokonce dělá carbonara con uovo cotto - s vařeným vejcem, myslíš, že jak to není echt italský, tak se to nedá žrát co?
jahodaOdpovědět
06.10.2013 20:24:30
a kterej z nich je Jamie Oliver?
karolka7Odpovědět
07.10.2013 22:50:56
Food Tube není jenom o Jamie Oliverovi. Na tomto kuchařském kanálu se prezentují i další šikovní kuchtíci, kteří vás také ledacos naučí. Dnes vám představujeme sestry Michelu a Emi, které si říkají The Chiappas.....?
AltexOdpovědět
05.10.2013 23:43:52
Nehodnotím content ale formu a todle je prostě bída. Příště se podívám na tagy a raděj se vyhnu The Chiappas.
BlondyrOdpovědět
05.10.2013 23:12:36
No tak já jsem kuchař a špageti Carbonara jsou mé oblíbené jídlo. To že na začátku řekli, že si to udělají podle svého, to beru. ale s názorem, že si lidi můžou volně přidávat co chtějí a pořád se to jmenuje "XY" nesouhlasím. Je to trošku takový Babicovský přístup. (Když tam dáte tohle, tak je to jedno). Pokud zásadně zasáhnete nějakou surovinou do receptu, která vyvrací celou jeho ideu, tak to je prostě špatně. V Itálii se smetana využívala minimálně a celé vejce prostě postrádá smysl. To jídlo není špatné. Občas použiju smetanu a udělám si podobnou variaci. Ale už to zkrátka nejsou Carbonara. Třeba v seriálu Ano, šéfe! Na to "pan kuchař Hulvát" upozorňoval každý díl. :-)
SwamperOdpovědět
05.10.2013 22:47:46
Tam má tý slaniny nějak málo, ne? :D
PaulczOdpovědět
05.10.2013 22:11:02
fuj fuj, smetana v těstovinách..
ČarodějOdpovědět
05.10.2013 19:05:35
Briti prostě budou vařit sračky ať se děje, co se děje. Tohle Carbonara prostě neni.
athameOdpovědět
05.10.2013 18:39:40
Vratte SORTED, tohle je o nicem...
piadikOdpovědět
05.10.2013 18:33:27
jedla ktore urobi aj poloretardovany, jj nato treba videa
cele teto talianske kreposti, okolo ktorych sa robi take haló, aka uzasna kuchyna a podobne blbosti. par veci hods do pekaca a fap fap aky som uber kuchar.
smallshadyOdpovědět
05.10.2013 18:11:40
myslim si ze kritika - ,,misto tohohle davaj tohle, misto tohohle tam patri tamto.." je naprosto irelevantni, smysl by mela ve chvili kdybyste rekli, ze to kuli tomu nebude napr dobre
trochu si zafilosofuju
Ale neni snad u jidla hlavni chut? Pak treba jak je zdrave/nezdrave, cena, narocnost, vzhled... v tomhle seznamu bych mohl pokracovat dlouho, ale nemyslim, ze by do nej patrilo ,,Co v danem jidle ma pospravnu byt"
prosil bych o prejmenovani videa na
Video z Jamieho bloku kde nevari Jamie ale sestry ,,The Chiappas": spagety s celym vejcem (vyjma skorapky), smetanou, soli peprem a jakoukoliv slaninou
(aby nebyl nazev prilis dlouhy tak jsem nezminil parmezan)
SpolujezdecOdpovědět
05.10.2013 16:10:53
Myslím že ste dneska nějací kritičtí.
Pochybuju že většina z vás umí dobře vařit, a klasiku jako Špagety Carbonara zkritizujete protože podle vás nejsou ty pravý, ikdyž nazačátku řekli že si udělají vlastní verzi, což sorted dělá pořát a nikdo si nestěžuje!
Jinak palec hore, čím víc videí o kuchtění tím líp :).
BullOverOdpovědět
05.10.2013 15:50:27
Lol... klasický drákulovi špagety, akorád bez česneku...
cVGhostOdpovědět
05.10.2013 15:34:21
Jděte se s tím pozérem Jamiem a jeho kanálem bodnout :-P Neumí ani omeletu a chce jako někoho učit vařit. Babica hadr.
Mluví o pancettě a mrskne tam anglickou.
IkaSGCOdpovědět
05.10.2013 12:38:04
Oni jsou lezbičky ? Pár ?
Jackolo (Překladatel)Odpovědět
05.10.2013 13:01:15
Sestry. Je to v úvodním popisku.
BlondyrOdpovědět
05.10.2013 11:36:16
No tohle je opravdu mimo mísu :) Parmezán je sám o sobě hodně slaný. Patří tam jenom žloutky. Celý recept špageti Carbonara je právě zajímavý v tom, že se nemusí vůbec dochucovat. Parmezán a žloutky jídlo dochutí. Pokud tam člověk dá celá vejce a ty osolí a opepří a navíc tam naleje smetanu, tak to zkrátka už nejsou Carbonara a hotovo. A 30g parmezánu na tuhle porci? Proboha! To musí být slaný...