Špagety Carbonara

VAŘÍME S JAMIE OLIVEREM Připravíme si naši verzi špaget
Carbonara. Těch verzí existují spousty. Ale tohle je náš vlastní
dvouminutový recept. Chiappa Carbonara
špagety s omáčkou. Potřebujeme jen pancettu,
vejce, smetanu a parmezán. Vybraly jsme si špagety, protože potřebujete
něco, co se dá snadno smíchat. Já bych na to například nepoužila penne,
ačkoli jsou i tací, kteří je používají. Já sama mám penne
vždycky ve špajzu.

Těstoviny se nám vaří,
ty můžeš nakrájet pancettu, Mic. Já mezitím použiju vejce, které jsme
si posbíraly od našich slepiček. A začnu připravovat omáčku. Vejce rozšlehejte. Vždycky můžete použít
slaninu - uzenou či neuzenou. Vajíčko trochu osolím a opepřím. Padesát mililitrů smetany. Nastrouhej mi do toho parmezán.

Já to tady zatím trochu promíchám. Chceme mít ty kousky pěkně
křupavé. Některé už budou. Nastrouhala jsem si tu
asi 30 gramů parmezánu. Nasypeme ho do vajíčka.
A je skoro hotovo. Jen čekáme,
až se uvaří těstoviny. Tuhle směs na těstoviny nalijte
až ve chvíli, kdy už se nebudou vařit. Takže to zatím necháme stranou,
dokud nebudou hotové těstoviny. Těstoviny jsou uvařené?

Jo, jsou. Dobře. Nezapomeňte vypnout plotýnku,
než na špagety nalijete vejce. - Můžeme?
- Jo, přidej to tam. Mňamózní! Vím, že spousta lidí si bude říkat,
jestli to vejce nebude syrové. Ale nesmíte zapomínat na ty horké těstoviny,
slaninu a na horkost pánve. Je uvařené. Ještě trochu parmezánu navrch.

Dobré.
Je to klasika, že? Výborné. Překlad: Jackolo
www.videacesky.cz