Bon ben voilà – Concept bar

Jmenuju se Sergio, je mi 33 let a jsem provozní bistra. I když, jako provozní se úplně nevnímám. Jsem spíš… provider zážitků. Nových bister se v posledních letech objevilo nespočet, proto musíme neustále posouvat hranice nabízených služeb. Proto jsme otevřeli… Barotoč.



Jsme primárně pro místní, takže máme různorodou klientelu. Všechny věkové skupiny, všechny společenské vrstvy a skupiny. Je to lidový podnik, otevřený všem, všichni jsou vítáni. - Můžu se svézt na kolotoči? - Ale to je bar. Dobrý den, tady Barotoč. Bohužel, na pátou je letadýlko už zarezervované. Můžu vám místo toho nabídnout malého lva, ten je v pět volný, nebo mini vespu.



- Máte vybráno? - Máte menu? Samozřejmě, tamhle. Tak co to bude? Tak espresso. - Jedno espresso. - A vodu. - Dobře. Co mě inspiruje? Místa prodchnutá symbolikou… Pane?



Můžu si koupit lístek na kolotoč? Ale to je bar. Inspirují mě místa prodchnutá symbolikou předělaná na bary. Napadá mě třeba Pěkně popořadě v Mnichově, což je bývalý nacistický skatepark předělaný na restauraci. Nebo třeba Svlažovna v Kodani, což je opuštěný důl, který předělali na takovou oázu, kde můžou zákazníci chlemtat alkohol z louží na podlaze.



To mě baví, no. Červené bylo pro vás? Potkáváte tu samé super lidi. Mám v práci pořád kolotoč, ale mám to rád. Haha, máte v práci kolotoč, vtipné. Do prdele! Do budoucna?



No jasně že něco plánuju. Mám v hlavě takový projekt… Do prdele! Nejde zastavit. Musíte počkat. Jasně že mám plány. Mám v hlavě docela crazy nápad. Měl by to být bar provozovaný… v bývalém baru. A to… to svět ještě neviděl.



- Pane? - Je to bar. Překlad: ElTigre www.videacesky.cz