Domácí pizza

SORTED se v roce 2011 přestěhuje na nové
místo a uvaří spoustu nových receptů, - ale než půjdeme, musíme udělat
ještě jednu věc. - To musíme. A bude to pizza pro nás všechny.
Takže jak to uděláme? Přesně tak. Naší vlastní domácí pizzu.
Začneme těstem, což je mouka... Syp to tam! ...lžička sušeného droždí, lžička soli, lžíce oleje a dostatečné množství
teplé vody na spojení všeho.

Pak to můžeme nechat
někde v teple nakynout. Ty kvasinky to jakoby nakazí, že? To ne, není to kvasinková infekce.
Je to spíš fermentace. - Fermentace... jako u piva?
- Jako u piva. Je to úplně stejné. Tak proto se k sobě
pizza a pivo tak hodí. - Protože jsou dělaný ze stejný věci..
- Z rajčat. - Z kvasnic. - Vážně? - Jo.
- Kouzlo. - Teď to uhněteme.

- Vlastně
to teď prodávají... - Sklapni už. Tak těsto máme hotové, teď ho dáme
asi na 45 minut někam do tepla. - Studený!
- Jako kapr. Naštěstí už máme jedno těsto připravené,
takže tohle je na potom. Vidíte, že je teď
krásně měkké a pružné. Nastrouhejte trochu sýra. Už jsem připravil rajčatovou omáčku
z cibule, česneku, trochy bílého vína a rajčat, takže má takovou
správnou konzistenci. Já potom řídím.


Nebude to bílý víno vadit? Ne, Jamie, nebude.
Ten alkohol se vyvaří. Můžete začít připravovat ty věci,
co přijdou na pizzu. A nedá se to těsto koupit? - Dá, ale to není taková sranda.
- Udělals tu strašnej nepořádek. No tak! Mám na práci i lepší věci. Umíš s tím házet? Mike zatím může nakrájet papriky.

Forget about it! To je italsky. Myslím, že to
znamená "Zapomeň na to." You are breaking my balls!
znamená "Přestaň." Natřeme pizzu silnou
vrstvou rajčat. - Jamie, posyp to sýrem.
- Posypu to sýrem. Když to nasypeš z výšky,
budeš mít rovnoměrnou vrstvu. Můžeš to tam dát, jak chceš. - Dáte tam i rajčata?

- Jo, dáme je
navrch. - Jestli se jim to bude líbit. - Houby. - Trocha mozzarelly.
- Vlastně cokoli chcete. - To bude pořádná pizza.
- Co je to zelený? To jsou artyčoky.
Dejte jich na pizzu víc. - Můžete to dát do trouby.
- Do horké trouby. Asi na patnáct minut.
Vy jste ale šašci. Takže sýr navrchu
bude krásně zlatý. A tohle zbyde na později. - Vyndej už tu pizzu.


- Vypadá to dobře. Připravte se na servis. To je ale sýra. - Je to silný?
- To těsto je dost silný. Jestli chcete skvělé jídlo na párty,
tak tohle je ono. Domácí pizza - Sorted. S těma olivama je to dokonalý. - Jak moc je to dobrý?
- Nic takovýho jsem ještě nejedl. Ten sýr tomu dodává
tu správnou chuť. Překlad: Atevi
www.videacesky.cz