Tiramisu

Itálie je sexy země. - A jejich přízvuk?
- Sexy. - Jejich jídlo?
- Sexy. - Jejich víno?
- Sexy! - Jejich ženy?
- Sexy! - A co jejich křivky?
- Ááá! Sexy!!! A po sexy pudinku, který jsme už dělali,
teď připravíme tiramisu, o které žádali naši diváci.

Na YouTube dostáváme hodně žádostí
a snažíme se všemi probojovat. Ale tomuhle receptu jsme dali přednost,
protože tiramisu je úžasný dezert. Samozřejmě uděláme
speciální SORTED tiramisu, bude ještě jednodušší než obvykle,
bez syrového žloutku a obměníme obvyklý koncept alkoholu,
ale to až za chvíli. Takže tiramisu - zvedni mě... Tak se to překládá.
Ne, ne, ne, ne, ne, ne. - Vydrž!


- Jasně. Protože je v tom káva, alkohol a čokoláda. To tomu dá správný říz.
Nejdříve si připravíme kávu. Je to jen instantní káva a horká voda.
Můžeš to promíchat? Tak. A ještě tam dám
trošku studené vody, abychom to urychlili, protože za chvilku
v tom budeme máčet prsty a bylo by dobré se nespálit. - Tady to máme.
- A teplá káva? Hlavně silná káva,
to je v tiramisu důležité.

Tady v misce máme jemný sýr mascarpone,
můžeš to našlehat? Tak najdu malýho koně? Mascarpone - Mask-a-pony. Geniální. Bez komentáře. Přidáme cukr. Míchej to, dokud to nebude hladké.
Teď se poprvé odkloníme od tradičního receptu. V tradičním receptu se používá Marsala,
my použijeme mandlové Amaretto, - které je velmi sladké...


- To bude chutnat tolika lidem, Bene. ...a já mám ho rád.
Tak ho tam trochu nalijeme. Tady. Miluju... Amaretto.
Teď přidáme smetanu. Můžeš. Po přidání vymícháme krásný hladký krém a budeme míchat, dokud nebude
mít konzistenci velmi husté tučné smetany. Super.

A teď už jen vrstvení.
Všechno ostatní už máme hotovo. - To je to tak jednoduchý?
- Je to vážně jednoduchý dezert. Budeme servírovat v šálku od kapučína,
protože chceme malé porce a šálky jsou k tomu perfektní,
ale můžete to navrstvit do mísy, a pak z ní tiramisu nabírat,
nebo do skleničky. Takže je to takový italský trifle? Ano, je to piškot a krém
smíchaný dohromady. Všechno jde dát do šálku.
Podáš mi ho? Nejdříve si vyndáme velkou lžíci a dáme na dno vrstvu krému.

Potom si vezmeme piškoty, namočíme je do kávy, aby nasály
tu silnou kávovou příchuť. To mi připomíná častý problém: Na jak dlouho namáčíš piškot? To poslední, co chceš,
je mít ho celý promočený. Takže je tam dáme. On už to zkoušel!

Úplně bez pomoci! Takže tam máme vrstvu piškotů, teď tam můžeš dát zase vrstvu krému. Jen abys zakryl piškoty,
musí se tam vejít asi tři vrstvy. Skvělý, to stačí,
teď to jen setřes dolů, abys zaplnil mezery. A pak další vrstvu. Budeme
pokračovat ve vrstvení tiramisu. - Další piškoty.
- Můžu taky něco dělat, šéfe? Můžeš mu pomáhat s namáčením.


Vy namáčejte, já přidám krém. Společně se v tom namočíme. To je na vás. Můžete střídat vrstvy, pokládat
piškoty napříč a vytvořit mřížku. Jako věž Jenga? Jako Jenga. Vidíš, další odkaz na Jengu. Skvělý, teď... Počkej! - Miku!
- Pamatuj na vrstvy, na piškoty musíš dát i krémovou vrstvu.

Nemusíš tam dávat zrovna Amaretto,
záleží na tom, co máš rád. - Třeba Brandy.
- Další vrstvu. Opačným směrem. - Ne, ne, ne, ne.
- Opačným. Tak jednoduchý recept,
stačí pár věcí, zamíchat je a navrstvit. Samozřejmě to můžete
udělat i bez alkoholu, stačí jen káva a cukr, ale... podle mě potřebujete
na správné tiramisu všechny tři. Takhle to stačí, máme tam tři vrstvy.

Ten budeš muset sníst. Poslední vrstva je hotová.
A nakonec na tiramisu... přidáme čokoládu.
Potřebujeme hořkou čokoládu. A myslím, že můžeme použít formičku,
tak tam nastrouhej trochu čokolády. Bude z toho skvělé, SORTED Es. Spoustu čokolády. Skvělá práce. - Myslíš, že to stačí, Bene?


- Myslím, že jo. A když formičku sundáme,
zjistíme, jak se nám to povedlo. A máme perfektní SORTED Es. Ještě očistím okraj. A tady je, pro naše dva fanoušky - dokonalé tiramisu.
Sorted. - To je úžasný tiramisu.
- To tě vezme až do nebe. - Nech něco pro ostatní.
- Nejsem idiot. Tak dobře mi to padne do pusy.

Překlad: Atevi
www.videacesky.cz