Přerušovaný půst (intermittent fasting, IF) je označení pro stravovací vzorec, kdy se střídají fáze půstu a fáze jídla. Doktor Mike se v tomto díle zaměří na jeho plusy a mínusy, včetně jeho přínosů i vedlejších účinků. Podrobnější vysvětlení přerušovaného půstu najdete například ve slovníku Margit Slimákové nebo v jednom z jejích videí.
Poznámky k překladu:
Autofagie je proces, kdy buňka pojídá sebe sama. Je to příznivý proces, cesta k odstranění nepotřebných, poškozených částí. Více informací o tomto jevu najdete například ve článku Autofagie: Když se buňka sama požírá.
Nervové růstové faktory jsou látky, které podporují růst nové nervové tkáně. Jedná se o biochemické sloučeniny, které zapínají geny kmenových buněk, a ty se v důsledku toho vyvíjejí v žádoucí typy buněk mozkových. Růstové faktory pak pomáhají nově vytvořené buňky dovést na příslušné místo v mozku a nakonec se podílejí na jejich údržbě, ochraně a opravě.
Viděl jsem vaše požadavky a četl komentáře. Takže tady máte přerušovaný půst. - Umírám touhou o tom mluvit. - Jím osm hodin a 16 se postím. Cítím ten rozdíl. Než se podíváme na jeho plusy a mínusy a zda se do něj pustit, pojďme si nejdřív říct, co přerušovaný půst vlastně je. Půst není pro člověka ničím novým, protože jej provozuje již celá staletí. Přerušovaný půst je jen rebranding něčeho, co jsme už dělali.
Naše těla vstupují do fáze půstu pokaždé, když jdeme spát. Někteří lidé přerušovaný půst využívají, aniž by o tom věděli. Zažil jsem docela stresující chvíle během praxe v průběhu studia nebo během práce v nemocnici, kdy jsem neměl čas snídat. To je forma přerušovaného půstu, kterou jsou naše těla schopná v pohodě zvládnout. Vím, co si myslíte. Nechci kvůli zdraví hladovět. Přerušovaný půst není hladovění.
Když se postíte, využívá vaše tělo zásoby živin a energie k tomu, aby mohlo i nadále fungovat. Když hladovíte, tak vám tyto zdroje energie dojdou a tělo si bere energii z důležitých tkání, například z orgánů. Existuje mnoho různých způsobů, jak s půstem naložit. Matoucí to tak není jen pro vás, ale i pro výzkum, který se snaží zjistit, jak efektivní tato metoda opravdu je. Když totiž existuje několik způsobů, musíme být schopni je všechny otestovat.
Při variantě 16/8 během dne nejíte 16 hodin. Alternativní denní půst, kdy jeden den jíte a další se postíte. Při variantě 5/2 se v rámci týdne dva dny postíte. Neexistuje žádné pravidlo, které by jasně určilo, že se to má správně dělat takto. Možná vás napadne, jak by vám přerušovaný půst mohl pomoct. Existuje mnoho zdokumentovaných přínosů, které podpořily studie na zvířatech nebo laboratorní modely, což není to samé, jako kdyby to potvrdily lidské modely. Ale i tak jsou slibné.
Přínosy tak zahrnují zvýšenou mentální svěžest, vyvážený hormonální profil, úbytek váhy, snížení výskytu zánětů, snížení výskytu určitých nemocí. Jak můžete díky přerušovanému půstu zhubnout? Zvýší se hladina růstového hormonu a poklesne hladina inzulínu, což vám pomůže. Vynechání jídla, nebo dokonce celodenní půst v rámci týdne pravděpodobně povede k menšímu příjmu kalorií. Během osmi hodin toho totiž zpravidla sníme méně než během 16 hodin.
Pojďme se ještě podívat na další přínosy. Víte, že chronický stres tělu neprospívá. Tělo na něj prostě není uzpůsobené. Není připravené na vysokou tepovou frekvenci a vysoký tlak. Přerušovaný půst je ve skutečnosti forma mírného stresu. Takový typ mírného stresu tělu opravdu prospívá. Co bychom v tomto případě mohli použít jako metaforu? Například cvičení. Cvičení je formou prospěšného mírného stresu. Co se stane po cvičení?
Cvičení prospěje mozku, vede k úbytku váhy a je to prevence nemocí. Když tělo podrobíte přerušovanému půstu, dostaví se ještě další přínosy. Zvýšená autofagie, což je odstraňování buněčného odpadu. Vyšší počet nervových růstových faktorů, které chrání váš mozek. Příznivý hormonální profil se zvýšením hladiny růstového hormonu a noradrenalinu. A teď se podíváme na nevýhody přerušovaného půstu. Za prvé neexistuje dostatek instrukcí k tomu, co byste měli jíst. Nevíme, kolik kalorií ani jaká jídla přijímat ve dnech, kdy se nepostíte.
Za druhé nevíme, jaká forma přerušovaného půstu je nejlepší. Za třetí má půst vedlejší účinky, které lidé obvykle zažívají. Bolesti hlavy, mentální mlha, pálení žáhy. To vše se děje a není to úplně neškodné. Za čtvrté neznáme dlouhodobé následky provozování přerušovaného půstu. Většina studií, pokud ne všechny, je prováděna v krátkodobém horizontu. Pokud nejíte zdravě a uděláte nějakou změnu, rozhodně zaznamenáte zdravotní přínosy. Ale budete je při dodržování půstu zažívat i za rok, dva nebo deset let?
To prozatím nevíme. A za páté – ne každý dokáže odolat pokušení ve dnech, kdy se postí. Takže jaký je můj verdikt k přerušovanému půstu? Myslím, že je to skvělý koncept, za kterým stojí slibný věděcký výzkum. Pokud tu a tam zvládnete vynechat jídlo, třeba snídani, nějaké přínosy se určitě dostaví. Znamená to, že teď máte začít striktně dodržovat režim, během kterého budete dodržovat variantu 5/2 nebo 16/8?
Nemyslím, že bychom z půstu měli dělat striktní součást našeho života, protože neznáme jeho dlouhodobé následky. Ale ve společnosti, která má sklony k přejídání, pár dní půstu určitě neublíží. Ale spíš pomůže. A jako vždy – buďte šťastní a zdraví. Tak tady to máte, přerušovaný půst. Trochu jsem to spolkl... To bylo na hraně. Naše těla se adaptovala na období půstu, protože...
během staletí... Mnoho lidí už ho provozuje a ne, ne... Naše těla jsou schopná se přizpůsobit tomu, že nepřijímají jídlo 24 hodin denně. Proč se směješ? Vytváří více mytochondrií, což je buněčná mašinka na energii. Mašinka na energii? Což je energetické centrum baňky.
sethe
84%8:22
81%9:10
80%6:21
78%8:59
76%5:41
69%4:39